炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

 

今日も、暑い!!しか言葉が無いほど

夏らしい日です

 

旬のみずみずしい野菜が美味しい時期です

一方日照りで、野菜の育ちが悪いともききますが

豊富にある野菜の使い切り術を教えて頂きました~♪

 

講師 家庭料理教室さちこ

   園田 幸子先生

 

 

・ ・・ M E N U ・・ ・

夏野菜と豚肉の煮込みカレー風味

鶏胸肉とズッキーニのパン粉焼き

ナスのポタージュ

海老とキュウリのサラダ

枝豆シェイク

 

本日は、こちらの5品です

 

ナスやトマト・ピーマンを使っての料理でしたが、

い番驚きなのは、ナスのスープです

 

見た目も味も言われないと分からない位

濃厚なポタージュになっています

 

丁寧に蒸し焼きしたり

ミキサーで回してなめらかに

するだけで完成

豆乳との合相もよく生徒さんも絶賛でした~^^

 

 

カレー煮込みは

水分を極力入れず野菜から出る水分で

煮ていきます

いつもの炒め物にカレー粉を加えるだけで

香りも良く食欲が増しますね~

 

 

パン粉焼きは、ローズマリーを加えた香草パン粉を作り

パサつきやすい鶏胸肉は、味噌・ヨーグルトなどで

漬けこみ柔らかく仕上がり味も付きます

野菜と一緒にオーブンへ・・・

旨味もしっかりあり焼くことで

野菜にも甘みが増し良い効果が!!

 

酢の物もレモン汁を使って作るのでサッパリ~♪

 

デザートはずんだシェイク!!

茹でて皮を剥いた枝豆を

アイスなどとミキサーで回すだけ

甘さも丁度よく

今回の茶豆の味を楽しめました

枝豆の消費増な新潟県ぜひお試しください

 

 

ご参加頂きまして

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

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