新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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８月２０日 韓国家庭のおそうざい～夏のスタミナ補給と疲労回復に～
2019年8月20日
14:52:59 |
nikotan
こんにちは！！！
お盆も明け、雨摸様な日が続いていますね～
まだまだ、残暑が厳しく蒸し暑いので
スタミナとな暑さでの疲れを回復させる韓国料理を
教えて頂きました♪
講師 Cooking Studio M
高橋 美奈子先生
・・・・・・ M E N U ・・・・・・
鶏のから揚げ 薬念和え
キュウリの香りナムル
冬瓜の冷や汁
コリアン・スイーツ★パッピンス
韓国料理では、身体のための調味料「薬念ヤンニョム」
という合わせ調味料を使います
各家庭やその時の体調に合わせたりと
食べるお薬のようですね
漢方で使う食材や唐辛子・ニンニク・生姜など
一般的にも使われる食材もそのひとつです
そんな身体にとっての栄養価の高い韓国料理のお話も
教えて頂きながら今日の教室のメニューを作りました！！
ガスの火でカラッと揚げた鶏肉をコチュジャンが入った
薬念で絡め素揚げした野菜と一緒に盛りつけて完成～
キュウリの薬念はゴマを使ったもの
冬瓜を使った変わり種な冷や汁
冬瓜をたっぷり使い、あさりと干しエビの旨味が
詰まった汁です
冷たい状態で頂くのでサッパリとしています～
デザートは、パッピンス（韓国の小豆入りかき氷）の意味ですが
かき氷なしでアイスと小豆・タピオカ・、マンゴー・焼きもちを
盛り付け頂きました^^
混ぜて色々な味がする新食感なデザートでした
ご参加頂きありがとうございました
次回は、キンパ（韓国巻きずし）ですお楽しみに！
カテゴリー:
料理教室
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