炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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9月14日 簡単おいしい手作りお菓子

2019年9月14日 16:42:55 | nikotan

こんにちは!!

 

3連休が始まりました

新潟は、30℃超えの日が続く様ですが

風が秋を感じますね~

 

本日の教室は、お菓子作りの教室でした♪

大人な甘酸っぱいショコラケーキです!ご紹介致します

 

講師 佐藤 友子先生

 

・・・・・・ M E N U  ・・・・・・

ショコラ・フランボワーズ

 

 

 

生地にも中のムースにもほろ苦いチョコレートを使用

フランボワーズのソースもサンドした層になっているケーキ

最終回は、大作です!!^^

と・・・・時間を心配していましたが、何と余裕で皆さん完成致しまして

ホッと思いながらもすばらしいと思いました(^^)

 

ショコラの生地

基本の手さばきや手順を丁寧に教わりました

 

焼き上がりは、軽く押して弾力があればOK!

粗熱が取たらカットしてシロップをうち

フランボワーズのコンフィチュールを塗ります

 

中に流す生地を作ります

 絞れながら型に入れます

生クリームやフランボワーズのピュレ・チョコレートが

入っているので香りや味が楽しめます

スポンジ生地を更に重ね

上からガナッシュを上掛けして冷やして固めたら

ココアパウダーを振って完成です

 

 

濃厚で、甘酸っぱい贅沢なケーキでした^^

 

ご参加頂きました

皆様、ありがとうございました!

 

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