炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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8月20日 韓国家庭のおそうざい~夏のスタミナ補給と疲労回復に~

2019年8月20日 14:52:59 | nikotan

こんにちは!!!

お盆も明け、雨摸様な日が続いていますね~

 

まだまだ、残暑が厳しく蒸し暑いので

スタミナとな暑さでの疲れを回復させる韓国料理を

教えて頂きました♪

 

講師 Cooking Studio M

   高橋 美奈子先生

 

 

  M E N U  ・

鶏のから揚げ 薬念和え

キュウリの香りナムル

冬瓜の冷や汁

 

コリアン・スイーツ★パッピンス

 

 

 

 

韓国料理では、身体のための調味料「薬念ヤンニョム」

という合わせ調味料を使います

各家庭やその時の体調に合わせたりと

食べるお薬のようですね

漢方で使う食材や唐辛子・ニンニク・生姜など

一般的にも使われる食材もそのひとつです

 

そんな身体にとっての栄養価の高い韓国料理のお話も

教えて頂きながら今日の教室のメニューを作りました!!

 

 

 

ガスの火でカラッと揚げた鶏肉をコチュジャンが入った

薬念で絡め素揚げした野菜と一緒に盛りつけて完成~

  

 

キュウリの薬念はゴマを使ったもの

 

 

 

冬瓜を使った変わり種な冷や汁

 

冬瓜をたっぷり使い、あさりと干しエビの旨味が

詰まった汁です

冷たい状態で頂くのでサッパリとしています~

 

デザートは、パッピンス(韓国の小豆入りかき氷)の意味ですが

かき氷なしでアイスと小豆・タピオカ・、マンゴー・焼きもちを

盛り付け頂きました^^

 

混ぜて色々な味がする新食感なデザートでした

 

 

ご参加頂きありがとうございました

次回は、キンパ(韓国巻きずし)ですお楽しみに!

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