炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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9月12日 定番食材を使って作り置きおかずとおやつ

2019年9月12日 15:59:25 | nikotan

こんにちは!!

台風の影響も落ち着き秋が濃くなってきましたね

本日の教室は、旬の定番食材を使っての内容ですが

秋らしい品々です

 

講師 家庭料理教室さちこ

   園田 幸子先生

 

 

・*・ M E N U ・*・

鮭マヨ

キュウリと茗荷のおすし

豆乳豆腐

冬瓜のカニあんかけ

みたらしだんご

 

こちらの5品を作りました!

 

始めに、冬瓜をお出汁で煮ていきます

透き通るまで煮たらカニかまとオクラを加えとろみを

つけます

次に豆乳と片栗粉等をたいてとろみをつけて

つくるお手軽豆腐です

バットに流して冷やし固めます

カットしてタレと葱を添えて完成~!!

プルんとしていてなめらかなごま豆腐の

ような食感です

 

 

更に自動炊飯機能でお米を炊きます

今度は、合数に合わせて炊けるので

より炊き上げがベストな仕上がりですね~♪

薬味たっぷりのサッパリとしたお寿司

炙り機能で薄揚げも焼き食感と香りもUP!!

 

 

鮭は、フライパンで焼くとパサつきやすい欠点を

克服させる衣をまとわせて焼く方法で

中はジューシー^^

カリッとした衣に

マヨネーズを合わせたソースに絡め盛り付けます

 

デザートは、明日が中秋の名月という事で

みたらし団子

お団子屋さんのように茹でた団子をくしに差し炙ります

 

照りのあるみたらしの蜜は甘さが丁度よく

翌日でも美味しく頂けるそうです~

 

 

 

どの料理も美味しく頂きました~^^

生徒さんからも大好評であっという間の3カ月でしたね

次回のコース教室でも

お待ちしております♪

ご参加頂きましてありがとうございました!!

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