炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
9月14日 簡単おいしい手作りお菓子
2019年9月14日 16:42:55 | nikotan
こんにちは!!
3連休が始まりました
新潟は、30℃超えの日が続く様ですが
風が秋を感じますね~
本日の教室は、お菓子作りの教室でした♪
大人な甘酸っぱいショコラケーキです!ご紹介致します
講師 佐藤 友子先生
◆・・*・・◆・・ M E N U ・・◆・・*・・◆
ショコラ・フランボワーズ
生地にも中のムースにもほろ苦いチョコレートを使用
フランボワーズのソースもサンドした層になっているケーキ
最終回は、大作です!!^^
と・・・・時間を心配していましたが、何と余裕で皆さん完成致しまして
ホッと思いながらもすばらしいと思いました(^^)
ショコラの生地
基本の手さばきや手順を丁寧に教わりました
焼き上がりは、軽く押して弾力があればOK!
粗熱が取たらカットしてシロップをうち
フランボワーズのコンフィチュールを塗ります
中に流す生地を作ります
絞れながら型に入れます
生クリームやフランボワーズのピュレ・チョコレートが
入っているので香りや味が楽しめます
スポンジ生地を更に重ね
上からガナッシュを上掛けして冷やして固めたら
ココアパウダーを振って完成です
濃厚で、甘酸っぱい贅沢なケーキでした^^
ご参加頂きました
皆様、ありがとうございました!
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