炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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9月30日 ご飯、お酒がすすむ中華旨タレでアレンジレシピ

2019年9月30日 15:35:51 | nikotan

続きまして、本日の教室です

 

講師 新潟調理師専門学校

   渡辺 篤先生

 

 

 

・・・・  ・・ M E N U ・・ ◆ ・・・・

茶碗蒸しきのこのスーラ-あんかけ

中華風焼きおにぎり

秋刀魚と香味野菜の葱生姜ソースがけ

かぼちゃの白玉団子

 

本日の教室は「中華」です

 

旨タレ活用術として今回は葱と生姜ソース

お豆腐(厚揚げ)にも合う香味だれです

今日は、旬のサンマに合わせて頂きました

下に敷く野菜は、水菜・三つ葉・セリの香味野菜です

青魚特有の生臭さを包んでくれるので

サッパリと食べれますよ~♪

 

主食は、焼きおにぎりです

醤油や味噌等もありますが、今回は中華風に「オイスターソース」

を使っての焼きおにぎりです

香ばしい香りが良いですね~!!

 

 

今回の一番人気メニューはこちら↓

茶碗蒸しです

卵二個と中華スープで4人分の茶椀蒸しを作ります

ぷるんプルんのなめらかな上に

キノコたっぷりのサンラー餡をかけます

 

胡椒をたっぷり

酢とラー油をお好みでかけました

身体も温まる1品

ぜひ家庭でもお試しください

デザートはかぼちゃのあんと白玉団子を

桂皮(ニッカ)のシロップでいただきました

 

楽しい教室でした!

ご参加頂きまして

ありがとうございました!!!

 

*渡辺先生は、10月13日のガス展で

料理教室実演予定です♪ぜひご来場ください~

 

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