炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
９月１３日 おうちごはん☆タイ料理
2022年9月13日 14:22:36 | nikotan
続きまして、本日のご紹介です～♪
講師 Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｓｔｕｄｉｏ Ｍ
高橋 美奈子先生
＊＊＊＊＊ Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ ＊＊＊＊＊
冷やしトムヤム麺
揚げ卵と海老のタマリンドソース
今日は、おうちでタイ料理を楽しんでいただくため、本格的な内容を教えて頂きました＾＾
トムヤムクンは世界３大スープの１つです。
甘・辛・酸の複雑な味を楽しめる料理で
今回は、米の麺フォーにかけて頂きます
もう１品は、タマリンドというマメ科の植物を発酵したものを使い
ソースにして揚げた茹で卵、野菜に和えてエビと一緒に
合わせます。
トムヤム麺のスープには、こぶみかんの葉やヤシ砂糖等を合わせ
濃厚でピリ辛の味は、残暑での夏バテにはピッタリです！
１番驚いたのは、茹で卵を揚げるという事
香ばしさも出て美味しかったです。
日本では梅干しのような、甘酸っぱい感じのタマリンドのソース
と和えてこちらもサッパリとしていました
ご家庭でタイを味わってみてください！
ご参加いただきましてありがとうございました
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