炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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2月9日  フランス地方の家庭料理~肉料理と魚料理~

2024年2月9日  14:25:10 | nikotan

こんにちは!!

 

本日の教室は、フランスの家庭料理を

新潟の食材を使って作りましたー!!

 

講師 CokkingStudio M

   高橋 美奈子先生

 

+++  M   E   N   U  +++

魚介のデュグレレ風

 

鶏肉とじゃがいものブレゼ

 

フランスといえば、、、じゃがいもを料理に良く使う

のお話を先生から教えていただき♪

本日の内容はお肉とお魚料理の両方にじゃがいもを使っている

レシピとなっております^^

デュグレレ風は、魚介(舌平目、鱈、エビ、貝)を使った

トマトと白ワインでのシンプルな煮込み料理です

一方、鶏肉のブレゼは、ワインビネガーと白ワインでの

蒸焼き(ブレゼ)での調理法で作りました

 

新潟で手に入る食材を主に使い、フランスの味を再現・・・

おうちで食卓が豊かになりますね

ご参加いただきありがとうございました!

 

 

 

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