☆春色スイーツ☆
こんにちは～☆
日中はあたたかい日が続いてようやく♪春♪が。。。お花見ができる日も近いでしょうか～!?
先日くらすテージの料理教室では今の時期にぴったりな☆春色スイーツ☆を作りました♪
定期のコース『簡単美味しい手作りお菓子』と題しまして、まさにタイトルどおり！家庭で簡単に手に入る材料を使って素朴でどこかなつかしい。。そんなお菓子を 佐藤友子先生 に教えていただいております。
４月のＭＥＮＵ
♪ 春を迎える 苺のフロマージュ・ブラン
♪ ビスコティ
フロマージュブランは生チーズのことで、このたびは苺をピューレ状にしたものとラズベリーピューレをクリームチーズに混ぜたのでとっても春らしい淡いピンク色に♪
その上にゼラチンでとろみをつけた生クリームを注ぎ、さらに苺＆ラズベリーピューレでお好みに飾りつけ。。お店に売られているような素敵な１品に仕上がりました～☆
もう１品は焼き菓子。。ビスコティはイタリアのトスカーナ地方を中心として食べられているクッキーで、甘いミルクティー、甘口の白ワインにつけながらいただくのが本場流とのこと。。
ビスコティはものすご～く固いイメージがあってあまり積極的に食べなかったのですが、甘さ控えめでそのままでも！ミルクティーにつけても！どちらのパターンでも美味しくいただいてしまいました～。
美味しくてついつい食べ過ぎてしまうスイーツですが(汗) お菓子のレシピをみると、こんなにバターが、、とかこんなに砂糖が、、とゾッとしてしまうことがあります。。。
でも手作りだと分量を少し調節したり、カロリーオフのものに変えたりできるのでいいですよね。
次回は生徒さんからのリクエストで“ティラミス”を作る予定です！どんなティラミスになるか？楽しみです～♪