炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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6月26日 家庭で簡単 和スイーツ

2015年6月26日 15:30:52 | nikotan

こんにちは~!!

新潟も梅雨入りしてジメジメですね・・・><

6月の最後の教室が先ほど終わりました♪

今日は・・・何と

「金魚鉢」で有名な寿堂さんに

お越し頂きました!!!

 

早速、ご紹介したいと思います。

 

 

講師  寿堂

     鈴木 健太郎さん

***MENU***

抹茶ガナッシュ大福

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どらやきラスク

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こちらの2品に挑戦しました!

つぶあんこは自家製の栗入りでそのままでも

美味しかったです。

まずは、大福から・・・・

大福の皮の中には白あんと中心部に、

抹茶の生チョコ(ガナッシュ)が入っています。

その中から作りました。

抹茶が玉にならないように・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERAコツと手順をしっかり守ります

深い綺麗な色が出来ました~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

チョコを絞って固めます。

白あんで包み冷まします。

皮を作ります。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA餅粉・白玉粉を合わせ蒸します

そこに、イタリアンメレンゲを加え・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA良く混ぜ混ぜ・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA手粉にちぎり

餡玉を包んでいきます(難しいんです・・・)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA粉を払い、抹茶を振り

完成です。

先生はとても丁寧に説明され、わかりやすかったです。

でも、簡単には先生のような出来に

ならなかったです・・・><

 

しかし、生徒さんはとても上手に

作っていましたし、

味も抜群でしたね~!!

バタバタしましたが、無事終わりほっとしました^^

またのご参加、お待ちしております♪

ご参加いただきまして、ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAどら焼きの生地作り

固さの調節が大切のようです。

温度調節機能を使い、フライパンで焼きますよ~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA強火でアッというまに返します

OLYMPUS DIGITAL CAMERAオーブンで乾燥焼きします

そのままでも美味しいどら焼きなんですよ・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERAチョコをてんぷらして

あんこを挟み完成です。

甘さも思ったより甘過ぎず、お茶・コーヒーに

合いそうです♥

 

 

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