炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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1月26日 塊骨付き肉を焼く!!

2016年1月26日 16:32:45 | nikotan

こんにちは!!

昨日に引き続き本日も教室が

ありました~♪

吹雪も落ち着き一安心ですね。

大人気!!新発田の藤屋食堂さんの教室、ご紹介致します。

 

 

≪講師≫   藤屋食堂

      佐藤 義則さん

 

MENU

骨付き越乃黄金豚のロースト

   バーベキューソース

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ホタテとジャガイモのクレープ

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ティラミス

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こちらの3品を作りました!

始めにクレープから。

生地を休ませる必要があるので、

生地作りをします!

resize2661粉類と液体物を混ぜ混ぜ・・

ここに粉チーズ・焦がしバター・じゃが芋が入ります。

芋を柔らかく加熱して裏ごしたペースト状のを使います。

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resize2676生地を焼きますよ~

流したらホタテをちょこんと乗せて

一緒に焼いていきます。

生地だけでも、もっちり美味しいです♥

次にメインの骨付き肉です!!

なかなかこのサイズは家庭では、見ませんねぇー(><)!!

resize2667 resize2665じゃん!!

まな板2枚使いです~

骨ごと切り分けますが・・・

先生持参の、のこぎりで切りました(笑)

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以前に使用したココット鍋で焼いていき

玉葱やニンニクもぶつ切りで焼いて

鍋ごとオーブンで加熱していきます。

resize2706中心温度チェック!!

先生を驚くほど、

ガスオーブンはパワーがあるそうです。

余熱でも火が入っていくのでこの鍋ごと

置いておきます。

付け合わせの野菜も焼き・・・

resize2707まるごとだとお店の様な豪快さ

バーべキューソースも作り

盛りつけは、皆さん真似したくなるような

素敵な盛り付けでした。

ティラミスもムースの部分を作り

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先生が焼いて来て下さったジェノワーズを使い

グラスに盛り付けて頂きました。

簡単に出来き

作りたてが美味しいふわふわのクリームが

出来ました~!!

時間がおしてしまいましたが、

皆さん、どこの班も美味しそうに出来上がっていました!

お疲れさまでした。

素敵なランチになりましたね♪

 

ご参加頂き

ありがとうございました!!

 

 

 

 

 

 

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