炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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3月11日 簡単美味しい手作りお菓子

2017年3月11日 16:28:27 | nikotan

こんにちは!!

今日は、天気も穏やかで過ごしやすい日でしたね。

本日行いました教室は、午後からのスタートです。

少し早目に終わりましたので早速ご紹介したいと思いますっ♪♪

 

 

講師  佐藤 友子先生

 

+ + + + MENU + + + +

クリームチーズと黒胡椒のバターケーキ

甘酒かん

 

始めに、パウンドケーキから!

バターとクリームチーズを合わせ

空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜます

室温に置き柔らかくしておく事が大切です・・・

バター生地は卵を加えると水と油脂分の対立により分離

してしまう傾向にあります。

分離すると生地の膨らみも悪く味や食感にも影響するので

先生はいかに防ぐか、また分離してしまった時の対処法も丁寧に

教えて下さりました(^^)

 

砂糖と塩、卵の順番で混ぜ合わせていきますが

卵は少しずつ加え分離したかなと思ったら粉を

先に加えたり対処します

粉と牛乳を加え艶が出るまでサックリ底から

上へ混ぜます

型には少しずつ入れ込み

最後に四隅と表面をならします

オーブンに入れて10分いったん取りだしして

包丁で表面に切り込みを入れます

中に火が通りやすくキレイに膨らむ効果などがあります

更に焼きあげて

竹串を刺し生生地が付かなければ完成!!

型から出し1日置くと

バターの味がなじんで一層美味しく頂けます。

今回は胡椒とチーズの相性がよく

男性にも好評な仕上がりです。

スパイシーで飽きがこない味!!

もう1品はとっても簡単です。

寒天と水を沸騰させ

今話題の甘酒を使っての甘酒かんです

 

寒天は常温でも固まりますし

食感もいいヘルシーなデザートです♪

シロップ漬けにした生姜をトッピングして

温まる冷やしデザートとなりました!

紅茶に合わせて美味しく試食致しました~♪

 

 

3カ月間ご参加頂き

ありがとうございました~!!

※来期のコース教室・1DAY教室の募集は

12日より開始13日に折込広告にも入ります。

皆様のご応募お待ちしております!!

 

 

 

 

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