炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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4月14日 簡単美味しい手作りお菓子

2018年4月14日 17:01:46 | nikotan

こんにちは!

 

本日は、半年ぶりの手作りお菓子教室でした。

 

講師

   佐藤 友子先生

 

ベテランの先生が教えてくださる、

1から最後まで1人で作るお菓子教室です。

 

★・・・・ MENU ・・・・★

苺のシャルロットロールケーキ

初回の教室のメニューはオシャレな仕上がりの

ビスキュイ生地を斜めに絞って焼きあげてロールケーキにした

デザートです♪♪

 

今が旬の苺をアクセントに中にもフルーツが入っていますよ~

 

お菓子の教室が初心者という生徒さんもいらっしゃいましたが、

丁寧に先生が教えてくださいました。

 

 

 

手順は、ビスキュイ・ア・ラ・キュイ生地作りから

卵黄と卵白を丁寧に分け

卵黄と砂糖を擦り混ぜ白っぽくもったりするまで

 マヨネーズ状⇒ 

 

卵白は砂糖を分け入れその都度しっかり混ぜていき

角が立つメレンゲに仕上げます

 

ピンっと

 

 

卵黄の生地にメレンゲを半分加え、混ぜてなじませ

   振った粉類を加え

サックリ粉っ気が無くなるまで混ぜます

残りのメレンゲを加え混ぜて絞り袋に・・・

 

天板にシートを敷き

真ん中から斜めに絞ります

 

皆さん集中しすぎて息を止めて絞っていました(笑)

凄い集中力です!

 

粉糖を振って

焼きあげます

ガスオーブンは力が強いので

予定より短時間で焼き上がりました!!

紙を慎重に剥がし

 

 

 

中に入れる生クリームをしっかり立てします

手前を厚めに巻き終わりを薄く伸ばし

カットしたフルーツの均等に

断面が出るよう並べます

 

 

今回の難しい作業!!

巻いていきまーす

帯をのせて粉糖でお化粧^^♪

残したクリームを絞り

フルーツをトッピングします

 

 

生徒さんも奮闘しながらとても

素敵仕上がっていました!!

 

試食して終わりです♪

生クリームにヨーグルトが

入っているのでサッパリしています^^

 

ご参加頂きまして、

ありがとうございました。

 

 

 

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