新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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８月７日 たのしい「クッキング」♪
2018年8月7日
15:21:36 |
nikotan
こんにちは！！
8月に入り朝晩は少し涼しくなりましたね。
8月の最初の教室は、たのしいクッキング教室です。
郷土料理や家庭での季節の食事を楽しく作っていきましょ～
講師 Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｓｔｕｄｉｏ Ｍ
高橋 美奈子先生
・・・・・ Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ ・・・・・
５種の稲荷ずし
くじら汁
くじら汁は夏を乗り切る為、新潟でも食べる習慣がありますね。
しかし、独特な脂の香りや食感で苦手な方もいると思います。
臭みは、湯引きして香味野菜のミョウガ・ごぼうなどと合わせることで
抑えることが出来ます。
ぜひとも挑戦してみてください♪♪
具材も茄子が定番ですが夕顔や夏のお野菜を入れると
相性がいいですよ～！
熱々で頂きましょ～
稲荷ずしは３種の予定でしたが５種になりました。
インスタ映えのするオープン稲荷という形の作り方です。
中の具材を見せてトッピングをして飾ることにより
オシャレに華やかな稲荷ずしになります。
今回は、酢飯と雑穀入り黒米ご飯を用意して
そば稲荷・ひじき稲荷・鰻稲荷・黒米のとうもろこし稲荷
焼き茄子のせ稲荷を作りました
出汁をとり
油抜きしたいなりを炊きます
ゆっくり冷まして味を含ませ
具材を作り
稲荷を内側に折込み詰めていきます
そば稲荷にはそばつゆをゼラチンで固めジュレにして乗せます
とっても可愛らしく華やかです
お盆の人が集まる時にいかがですか？？
ご参加頂きまして
ありがとうございました！！
来月は、煮〆とおはぎです！！お楽しみに～
カテゴリー:
料理教室
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