新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１０月１６日 フランスの家庭料理 ＊＊チーズの楽しみ方＊＊
2018年10月16日
14:30:53 |
nikotan
こんにちは!!
今日の、教室は「フランスの家庭料理」にチーズを
一緒に楽しむコースとなっております♪
講師 Cookig Studio M
高橋 美奈子 先生
＊・＊・＊ M E N U ＊・＊・＊
秋刀魚のオーブン焼き
～プロヴァンス風ピラフ～
白インゲン豆の野菜スープ
お愉しみチーズ
【スモークサーモンとカマンベール・ド・ノルマンディ】
【ミモレットと干しぶどう・パン】
先生が、ナチュラルチーズを３種類用意して
くださいました♪
始めに、チーズの説明を・・・
本家の「カマンベール・ド・ノルマンディ」
とろっとしていてサーモンと相性が抜群です
白カビのチーズでクセも少ないです
ノルマンディ地方で作られたものだけが、
法律でこの名前を付けることができるそうです。
「ミモレット」はオレンジ色のチーズ
日本でも、ミモレットはメジャーで、
若いタイプと１年以上の長期熟成タイプに分かれています。
今回は２４カ月熟成のものをいただきました。
カラスミの様な味わいで１かけでも十分楽しめます。
「パルミジャーノ・レッジャーノ」
イタリアチーズの代表的なチーズです。
ハードタイプのチーズで料理に
取り入れやすいです。
今回は、秋刀魚のオーブン焼きに、すりおろしてパン粉などと合わせて
使いましたよ！！
プロヴァンス風のピラフは、
洗って乾かした米をバターで炒めて、
炊飯器で炊きあげました。
お米がパラッとして簡単に仕上がりました♪
フランスの家庭料理を作り、
先生からお話を聞いてフランスにい行った気分になれました＾＾
ご参加いただきました
皆様、ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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