炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

10月25日  たっぷりきのこのパンキッシュ

2018年10月30日 14:57:06 | nikotan

こんにちは!

 

本日は、先週の夜間に行いました教室からご紹介致します。

 

 

講師  新潟調理師専門学校

    山井 英司先生

 

◆  ◆  M E N U ◆  ◆

きのこのパンキッシュ

ビーツのスープ

ニース風サラダ

 

 

今回のキッシュは土台が食パンで出来ています!!

生地を作る必要がありませんし、

麺棒でのして器に敷くだけです!!!

 

たっぷりのキノコを炒め、冷まし卵液で作ったアパレイユ(流し液)と合わせ

器に流し込みます

 

 

オーブンで焼き上げて完成です

 

スープは、生のビーツをじゃが芋・玉葱と一緒に炒めて柔らかく

なるまでスープで煮て

 

鮮やかな色です~♪♪

ミキサーへ

 

なめらかにしたら生クリームと牛乳を合わせ味を整えます

甘みがあり異国な味が楽しめるスープ

見た目にも驚きがありますねっ!

 

 

サラダは、フランスのニース風サラダ

ツナやオリーブ・じゃがいもが入ります

アンチョビを使ったドレッシングがポイントです

 

 

 

さっと作ることが出来て

忙しい夜メニューにもバッチリですね

 

ご参加いただきまして、

ありがとうございました!!

 

この記事は、コメントを受け付けていません。

index.php