炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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11月11日 白菜キムチ作り

2018年11月17日 14:51:02 | nikotan

こんにちは!!

 

本日は、始め11日(日曜日)に

行いました教室からご紹介致します

 

 

講師 横山 しのぶ先生

 

 

 MENU 

手前キムチ

プゴクスープ

 

イタリア料理教室でお馴染の、横山先生が

教える「横山先生宅のキムチ」です

 

 

これから白菜が美味しくなる時期!

今年は今日年より価格も安定しているので

この機会にぜひ挑戦してみてください!!

 

まず白菜漬けの用意です

下準備の一番大変な作業は白菜を乾かすことです

半日乾かした白菜を塩を溶かした液体で漬け込み、洗ったのち

半日乾かすといった流れを踏んだ白菜を使用します

漬ける2日前からの作業ですね

 

キムチのりと入れる材料

 

 

こんなに入るのですね~驚き!!

旨味たっぷりなわけです^^

 

 

レシピにそって材料を合わせ

 

白菜の葉一枚一枚にはさんでいき

しっかり包んで袋に個包します

 

丁寧に詰め過ぎずがポイントみたいです

 

1人1人がご自身の分を作ります

 

スープは干し鱈を使った旨味のある簡単に作れる韓国スープです

 

先生が事前に1週間前漬けて下さったキムチと

一緒にいただきます

 

ご参加頂きました皆様

ありがとうございました♪

そろそろ食べごろでしょうか??

是家庭でも挑戦して下さいね!

 

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