炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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3月14日 春・冬野菜を使ったあったかメニュー

2019年3月14日 15:53:57 | nikotan

こんにちは!!

また、雪がちらつき・・・肌寒くなりましたね

本日は、旬の野菜を使ったお料理教室でした

早速、ご紹介をいたします

 

 

講師  新潟調理師専門学校

    副校長 吉田 奈美先生

 

・・・・・ M E N U ・・・・・

春野菜のつくねの煮物

豆腐入り茶碗蒸し(空也蒸し)

春キャベツの梅ドレかけ

ミルクゼリーフルーツポンチ

 

店頭にも春らしい野菜が並ぶようになりましたね

特に新が付くキャベツ・玉葱・じゃがいもは

この時期だけの柔らかさと・甘さがあります

美味しく頂くには旬の物を取り入れる事が

身体に良いとされていますよ~♪

 

新じゃが芋と玉葱を使い煮物を作ります

柔らかいので煮くずれしやすい食材です

味を濃いめに後から加えたりして短時間の調理をすると

いいそうです

つくねはしっとりフワフワになるようポイントを教えて頂きました

  

 

とっても柔らかいつくねと甘みのりお野菜がピッタリな煮物でした

 

茶碗蒸しは空也蒸しといって

豆腐が入った茶碗蒸しです

 

意外と簡単に作れるので茶碗蒸し挑戦して下さいね★

餡がかかっているので温まります

 

 

春キャベツは生も美味しいですが

さっと茹でることで甘みが増すそうです

梅干しを使ったドレッシングをかけて

サラダ感覚で頂きます

 

 

また、ミルク寒のフルーツポンチとお味噌汁を

作って頂き、満足なボリュームでした^^

 

 

ご参加いただき、

ありがとうございました!!!

 

 

 

 

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