炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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3月23日 キッシュとアップルパイ教室

2019年3月23日 15:00:41 | nikotan

こんにちは!

今朝は、雪がちらつきまた寒さが戻ってきましたね・・・

本日の教室は、簡単冷凍パイシートを使った料理・お菓子教室でした

 

講師  笹川 知意子先生

 

+・+・+・+  MENU  +・+・+・+

ホウレン草とキノコのキッシュ

アップルパイ

キャベツのスープ

 

 

冷凍のパイシートを使う事で、

簡単にパイ料理を作ることが出来ます!!

 

扱い方や伸ばし方を笹川先生に丁寧に教えて頂きました♪

 

初めにアップルパイで使うりんごのコンポートから

砂糖を切ったリンゴにまぶし水分を引き出します

弱火で煮て水分がたくさんでたらレモンを加え強火に

柔らかく煮ます

シロップを漉してとっておきりんごは冷まします

 

キッシュ用の具材も炒めて冷まします

 

 

型に合わせ生地を伸ばしカット

 

中に具材をいれ作ったアパレイユの液を流し

チーズをのせてオーブンで焼き上げます

 

 

香ばしく良い香りです~

冷凍で売られているシートもメーカーによって味が違うので

お好みの物を探すと良いですよ♪

また中の具材も季節に合わせたお野菜で作ってもOK!

 

次にアップルパイは12㎝の型に伸ばして

1人1台作って頂きました~

同じように伸ばしりんごを入れシナモンをふり

細く切った生地を格子状にのせ

卵液でのりづけとつやをだして焼き上げます

コンポートのシロップも焼き上げ後に塗って

更につやっつやに~^^

お手軽でおいしく作れました★

 

スープも一緒に作ってランチです

 

 

皆さん、楽しく教室をすることが出来ましたね♪

ご参加いただきましてありがとうございました!

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