炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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4月27日 簡単美味しい手作りお菓子

2019年4月27日 17:26:27 | nikotan

こんにちは!!

 

 

本日は、「平成最後の料理教室」でした^^

あっという間の4月も終わり

5月から新しい年号ですね~今日から10連休の方も

そうでない方も良い日にして下さい!!

 

早速、本日の教室の様子をご紹介致します

 

講師 佐藤 友子先生

 

 

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いちごのシャルロット

 

宝箱の様なシャルロットです!

見た目も素敵ですが切り分けると甘酸っぱい

ベリーのムースがたっぷりと詰められています♪

 

初回から大作となりましたが

皆さん集中して個々のケーキを仕上げていました

 

シャルロットに使うビスキュイ生地から作ります

卵黄の生地と

  卵白を立てたメレンゲの生地

粉を手順通りに混ぜ合わせ

絞り袋に入成形すす型紙通りに絞ります

息の呑むような真剣さ・・・

 

 

焼き上げたら型に詰めいちごのリキュールを刷毛でぬり

生地を詰め込みます

 

 

 

ムース作りです

 

イタリアンメレンゲを立てます

 熱々のシロップをメレンゲに加える手法です

 シャボン玉が出来れば適度な固さのしるし

しっかりとしたメレンゲに

泡立てたクリームを合わせ

ベリーのピューレにゼラチンを混ぜて

順番に混ぜ合わせます

  

 

色も綺麗でこのままでも美味しいです~

 

 

流して組み立てて良く冷やし固めます

  

 

カットするとこんな感じに

 

皆さんステキなケーキが出来上がりましたね♪

 

ご参加いただきましてありがとうございました!!

次は5月令和の年での教室お楽しみ~♪

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