新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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６月２４日 シフォンケーキとクレーム・ブリュレ教室
2019年6月24日
14:41:10 |
nikotan
こんにちは！！
本日は、前回も大人気でしたハラクチェの長澤さんに
２品のスイーツ作りを教えて頂きました♪
講師 トラットリア・オラ・ハラクチェ
長澤 彩子さん
・・・・・ Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ ・・・・・
オレンジのシフォンケーキ
クレーム・ブリュレ
こちらの２品ですが、クレーム・ブリュレは
師範での作成で作り方のみ教えて頂きました♪
フランス語で直訳すると「クリームを焦がす」という意味の
スイーツです
たっぷりの生クリームを使い、卵・砂糖・バニラで
液を作り
型に流して湯煎をはりオーブンへ
表面に弾力がある位焼き上がったら
冷まして冷たい所に砂糖をかけ
バーナーで焦がします
２回繰り返ししっかり表面のを飴にします
コンコンと割ってから頂きます
皆さんには仕上げだけ各自で炙って頂きました～
濃厚なクリーム・ブリュレ簡単でしたが最後が一番
加減が難しかったそうです★
ぜひバーナーをお買い求めご自宅でもお試しください^^（笑）
さて、シフォンケーキのほうは皆さん
１人ずつ作って頂きました！
生地の作り方のコツ・大事なポイントを細かく
教えて頂き失敗なく作ることが出来ました＾＾
オレンジも果皮・果汁・ピール全て使い
オレンジたっぷりのシフォンケーキが出来ましたよ♪
←断面はこちら
その他に自宅でのシフォンケーキの失敗や
相談にも乗って頂きとても内容の濃い教室となりました
ご参加頂きました皆様
ありがとうございました！！
カテゴリー:
料理教室
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