炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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6月24日 シフォンケーキとクレーム・ブリュレ教室

2019年6月24日 14:41:10 | nikotan

こんにちは!!

本日は、前回も大人気でしたハラクチェの長澤さんに

2品のスイーツ作りを教えて頂きました♪

 

 

講師 トラットリア・オラ・ハラクチェ

   長澤 彩子さん

 

 

 ・・・・・ M E N  U ・・・・・ 

オレンジのシフォンケーキ

クレーム・ブリュレ

 

こちらの2品ですが、クレーム・ブリュレは

師範での作成で作り方のみ教えて頂きました♪

フランス語で直訳すると「クリームを焦がす」という意味の

スイーツです

たっぷりの生クリームを使い、卵・砂糖・バニラで

液を作り 

 型に流して湯煎をはりオーブンへ

表面に弾力がある位焼き上がったら

冷まして冷たい所に砂糖をかけ

バーナーで焦がします

2回繰り返ししっかり表面のを飴にします

コンコンと割ってから頂きます

 

 

 

皆さんには仕上げだけ各自で炙って頂きました~

 

濃厚なクリーム・ブリュレ簡単でしたが最後が一番

加減が難しかったそうです★

 

ぜひバーナーをお買い求めご自宅でもお試しください^^(笑)

 

 

さて、シフォンケーキのほうは皆さん

1人ずつ作って頂きました!

生地の作り方のコツ・大事なポイントを細かく

教えて頂き失敗なく作ることが出来ました^^

 

オレンジも果皮・果汁・ピール全て使い

オレンジたっぷりのシフォンケーキが出来ましたよ♪

  

  

 

←断面はこちら

 

その他に自宅でのシフォンケーキの失敗や

相談にも乗って頂きとても内容の濃い教室となりました

 

ご参加頂きました皆様

ありがとうございました!!

 

 

 

 

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