炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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こんにちは!

今日は、予報通りの寒さと雪が降ってきましたね~・・・

タイヤ交換はお済みですか???

 

 

さて、本日の教室は食パンのコースの日でした!

前回は、生クリームを配合した生食パンでしたが、

今回は、「胚芽」入りの香ばしい食パンです

 

 

講師 笹川 知意子先生

 

*  *   M E N U  * *  *

胚芽食パン~山形ぱん~

ポテトと鶏のキッシュ

 

食パンコースは、今期2回のみなので今日が

最終日です

1回目を終えているので、皆さんさすがの手つきで

あっという間に捏ね上がりました

 

寒さや乾燥により多少の水分や温度管理が

影響します

そのコツや気をつける点を先生から再度教わり

一次発酵をしてから、2つに分割をして

ベンチタイム

からの成形です

 

普段の小さなパンと違い

細かい分割や成形がいらないので

早く2次発酵に取り掛かれます!!

 

ここから型の8分目まで発酵させ

高温で一気に仕上げます

焼き上げます

 

 

こんがり~♪

パカッと割ってみると湯気がすごい!!!

ふんわり香ばしいくるみ入りの胚芽食パンです

 

生徒さんも出来たてを試食・・・

美味しい~^^

出来たては、一段と美味しいですね

皆さん、しっかり膨らみ良く出来ていました!

更に、発酵の合間に

簡単キッシュを作りこちらでランチ♪

 

教室は、楽しく暖かく過ごせました♪

 

ご参加頂きまして

ありがとうございました!!

 

 

 

 

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