炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

 

今日の、教室は「フランスの家庭料理」にチーズを

一緒に楽しむコースとなっております♪

 

講師  Cookig Studio M

    高橋 美奈子 先生

 

 M E N U 

秋刀魚のオーブン焼き

  ~プロヴァンス風ピラフ~

白インゲン豆の野菜スープ

お愉しみチーズ

【スモークサーモンとカマンベール・ド・ノルマンディ】

【ミモレットと干しぶどう・パン】

 

先生が、ナチュラルチーズを3種類用意して

くださいました♪

始めに、チーズの説明を・・・

本家の「カマンベール・ド・ノルマンディ」

とろっとしていてサーモンと相性が抜群です

白カビのチーズでクセも少ないです

ノルマンディ地方で作られたものだけが、

法律でこの名前を付けることができるそうです。

 

 

「ミモレット」はオレンジ色のチーズ

日本でも、ミモレットはメジャーで、

若いタイプと1年以上の長期熟成タイプに分かれています。

今回は24カ月熟成のものをいただきました。

カラスミの様な味わいで1かけでも十分楽しめます。

 

「パルミジャーノ・レッジャーノ」

イタリアチーズの代表的なチーズです。

ハードタイプのチーズで料理に

取り入れやすいです。

今回は、秋刀魚のオーブン焼きに、すりおろしてパン粉などと合わせて

使いましたよ!!

 

 

  

 

 

 

プロヴァンス風のピラフは、

洗って乾かした米をバターで炒めて、

炊飯器で炊きあげました。

お米がパラッとして簡単に仕上がりました♪

  

フランスの家庭料理を作り、

先生からお話を聞いてフランスにい行った気分になれました^^

 

ご参加いただきました

皆様、ありがとうございました!!

 

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