炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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11月23日 手作りパン教室

2018年11月26日 16:02:24 | nikotan

こんにちは!!

 

今日は、とても暖かい日でしたね!

始めに、先週土曜日に行いました

手作りパンの教室からご紹介致します。

 

 

講師 笹川 知意子先生

 

*** *** MENU *** ***

オニオンブレット

鶏肉と海老のグラタン

キャベツのスープ

 

始めにパンの生地を作り

1次発酵まで・・・

しっとりとした生地なので捏ねる時も

べたっとして扱いづらくなりますが、

丁寧に捏ねていけばまとまります!!!

バターと炒めたオニオン・ベーコンを合わせて

ひとまとめにして発酵します

 

 

 

二つに分割してベンチタイムを取り

伸ばし丸めて閉じ、型に入れさらに2次発酵します

 

 

ココまで膨らんだら切れ目を入れて

マヨネーズ・チーズをトッピング

焼き上げます

 

 

 

 

 

発酵2回の間に

フライパン一つでグラタン

 

器に盛り付けチーズ・パン粉をのせてグリルで焼き目を付けます

 

スープはキャベツたっぷりの

やさしいスープ・・・

 

副菜もとっても簡単に出来て

生徒さんからも好評でした♪♪

 

楽しく手作りパン是非お試しください

 

ご参加頂きまして

ありがとうございました!

 

 

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