炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

連日、猛暑で溶けそうな気温ですね~

 

まだ、5月なのに夏が怖いです・・・

 

さて、5月の料理教室も本日が最後となりました

今日は、月岡温泉にお店があります『トラットリア・オラ・ハラクチェ』さんに

特別にお越しいただきました~!!

 

大人気のお菓子教室を開催致しました

 

講師  トラットリア・オラ・ハラクチェ

    長澤 彩子さん

 

  M E N U   

 パリブレスト

 スワン・シュー

 

 

難しいイメージのシュー生地を今回は挑戦しました!!

パリブレストについて丁寧に長澤さんが

教えて下さり、ポイントや注意するべき点なども詳しく

理解することが出来ました♪

 

 

シューの生地は必ず合わせた水分を沸騰させる

 

粉類を加えまとめ更に加熱

 

卵を加えていきますが、ゆるくなり過ぎないよう

加減をしながら調節

絞っていきます

  

ゆっくりと慎重に

 

卵液を塗り、アーモンドをのせ

霧吹きをしてオーブンへ

 

 

基本のカスタード(クレーム・パティシエール)

良く加熱して作ることが大事です

シューをカットし中にカスタードと生クリームを合わせたものをしぼり

 

フルーツをトッピング

上から生クリームを絞って上の生地をかぶせます

粉糖を振り完成

 

あまった生地でスワン・シューもつくり

とても皆さん華やかなステキな作品が出来ました!

 

 

 

ぜひ、シュー生地をトライしてみてください!!

 

ご参加いただきまして

ありがとうございました!!!

 

来月も教室を予定しておりますので

お楽しみ~^^

 

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