炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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7月13日 夏を食べつくしましょう~!!

2018年7月13日 14:43:33 | nikotan

こんにちは!!

ジメジメした天気ですね~

明日から3連休は猛暑になるようです

お気を付けください!!

 

本日から始まった教室は、テーマの野菜を使い

色々な料理に変えていく3カ月となっています。

 

7月は、『きゅうり』が主役なメニューでした。

 

講師  新潟調理師専門学校

    副校長 吉田 奈美先生

 

------ M E N U ------

きゅうりと豚肉の炒め物

きゅうりの河童漬け

きゅうりのサラダ軍艦巻き

ホタテの緑酢和え

先生より・・・茄子と茗荷の味噌汁

きゅうりづくしな4品です!!

これからの時期たくさんいただいて~嬉しいけど・・・

メニューに困る!!なんて皆様に活用して頂けるような内容です。

 

ただ味噌を付けて頂くのが一番おいしいのですが、

なかなか量を消費出来ませんよね

 

炒めもの、即席漬け、主食にとアレンジして頂きました

 

河童漬けは先生のお母様直伝で、一晩で漬かる簡単な漬物

甘辛醤油ベースでお子様にも良いそうです

辛味が好きな方は唐辛子や生姜を加えてもいいとのことです!

大きめに切ったキュウリが水分が抜け小さくなるので

ご飯にも合う美味しさです

 

 

 

 

お次は主食、ご飯を炊き熱々のうちに酢飯に仕上げます

 

ピーラーで綺麗な帯状にして海苔の代わりに

ご飯の周りに巻き付けます

上のトッピングはたらこの和えたものとカニマヨ風の和え物を

のせました

お好みで色々のせて楽しめますね

また海苔より噛み切りやすいの良いです♪

 

豚肉の炒め物は、乱切りに長く切ったキュウリ

香味野菜、カットした豚肉を用意

ニンニクなどを炒め香りが出たらお肉・きゅうりの順に

炒めます

合わせ調味料を加え絡めます

片栗粉が入っているので手早く焦がさないように

 

更に緑酢和えは、きゅうりをすりおろし

水分を絞ります

調味料を加え

緑の酢のキュウリおろしを作り

半生で煮含めたホタテとカットしたトマトを器に盛り

おろしをのせ千切りの生姜をトッピングして完成です

 

 

料理によって食感や味が変わり

キュウリが主役でとても好評な内容でしたね♪♪

 

 

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

 

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