炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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7月10日 たのしいクッキング♪ 

2018年7月10日 14:47:09 | nikotan

こんにちは!!

 

7月に入り第3期の教室が始まりました。

たくさんのご応募ありがとうございました!!

 

梅雨が明けましたが、暑さが厳しくなりましたね。

キッチンに立って長時間料理するのも大変な時期です。

 

本日は、家庭で簡単に楽しく作れる料理教室を行いました♪

早速ご紹介します~♪♪

 

講師 Cooking Studio M

   高橋 美奈子先生

 

 *   MENU   * 

  • 豚肉のグリル&絶品ダレ

  • ばい貝とキュウリのさっぱり和え

  • 焼きなすのアボカドクリーム

  • トマト素麺

  • もろこしご飯

 

こちら↑のメニューを作りました^^

始めにばい貝から取り掛かります

 

かつおと昆布で出汁を取り

良く洗った貝を入れて煮ていきます

今が旬で地場物も売られていますね~!!

 

コトコト弱く短時間煮て冷まして味を染み込ませます

貝殻から取り出して

塩麹に漬け込んだキュウリと一緒に盛りつけます

 

高温のオーブンで焼きなすという品種の茄子を焼きます

 

表面に切り目をいれ竹串で刺しておきました

あっという間に焼けました・・・ガスのパワーはすごいです♪

焼きナスに適した品種なのでとってもジューシーで

香りも良いです~

皮を剥き、カットし柑橘系の絞り汁と麺つゆを合わせたタレをかけ

アボカドをペースト状にしたものをのせて頂きます

アボカドの甘みと相性がいいです

 

 

更にスタミナの豚肉と言えば「スペアリブ」

ニンニクが効いた絶品タレを絡めオーブンで・・・

こちらも300℃の高温で焼き上げますがガスオーブンなら短時間で完成ですよ~!!

柔らかくそして香りで食欲がでます!!

焼き上がりに残したタレに絡めてから盛り付けます

この絶品タレは、焼き茄子にも合うそうです

色々な料理に合わせて試して下さい~♪♪

 

 

 

 

素麺はこの時期良く家庭でも召し上がると思います・・・

いつもの素麺も工夫次第でさらに美味しくなりますよ~

 

トマトを皮を湯むきして

中のタネの部分を取り除き角切りに

オリーブオイルや洋風に調味料を合わせたドレッシングに

トマトを漬け込んで冷やし

茹でた素麺に麺つゆをかけトマトのみを取り出して盛り付け

大葉やモロヘイヤをトッピングして出来上がり~

 

冷やしたグラス等に盛りつけると一段とオシャレに夏らしさが

でます

とうもろこしご飯は生のもろこしをそぎとり

浸水した米にコーンとバター・調味料を加え一緒に炊き上げます

 

40分ほどで生徒さんも完成し、楽しく

簡単に料理をつくることができました^^

次回の教室もお楽しみに♪♪

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

 

 

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