炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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9月4日 たのしい「クッキング」♪

2018年9月4日 14:36:57 | nikotan

こんにちは!!

 

今日は、台風の影響が心配されますね。

9月に入り一気に秋模様です。

 

本日は、たのしいクッキング教室の3回目の教室でした。

今回のメニューは秋のお彼岸に向けてお料理です。

 

 

 

講師 Cooking Studio M

      高橋 美奈子先生

 

 

・・・・・・ M E N U ・・・・・・

3色のおはぎ

煮しめ

甘酢ずいき

 

 

 

お彼岸には「おはぎ」

自宅ではなかなか作るより買う方の方が多いかもしれませんね

今回の味は、つぶあん・黒ゴマ・栗あんの3色作りに挑戦しました

 

 

 

あんこは先生が炊いてきてくださいました

黒ゴマは当り鉢で半分くらい当り、上白糖を混ぜ合わせます

栗あんは、甘露煮の栗と生栗を茹でたものと

合わせてフードプロセッサーにかけてなめらかにします

 

炊飯器で、うるち米ともち米を合わせて炊きます

半分突きにして丸く成形して

あんこや栗あん・ゴマをまとわせます

 

 

その間に煮しめを煮干しの出汁を使って煮ていきます

 

 

もう1品をずいきの甘酢漬け

皮を剥き茹でて、作った甘酢に浸します

 

レモン汁を入れることで発色がよくなり

鮮やかなピンク色になります~♪

 

 

皆さん楽しく教室を過ごしていただけました!!

 

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

 

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