炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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過去の掲載内容の訂正

2021年3月9日 10:35:44 | nikotan

 

 

2019年9月17日にアップいたしました当ブログ文章内で、以下のような表現をしております。

 

「ねばねばのムチンは疲労回復にも効果的!」

 

しかしながら

北里大学理学部化学科 丑田公規 教授の研究では

『日本では山芋、オクラなど、野菜や根菜類全般のねばねば成分を「ムチン」とよぶ習慣があり、広く認知されておりますが、これらの多くは別の物質で構造上ムチンでは無い』との発表がなされております。

 

従いまして、
「ムチン」に対する表現に誤りがございましたので、お詫び申し上げますとともに、訂正をさせていただきます。

 

                                                  以上

 

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