新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月20日 男性料理教室
2015年6月20日
15:44:38 |
nikotan
最後に本日、行いました教室をご紹介いたします。
講師 新潟調理師専門学校
小林 歩先生
☆★☆MENU☆★☆
鰹とアボカドのタルタル
バケット添え
新じゃがと新玉のぺペロンチーノ風
アスパラのミルクスープ
本日の料理はこちら3品です!
3回目のコースで、今日は洋食でしょうか。
皆さん頑張って取り組んでいましたよ!!
まず、生の鰹を使ったタルタルですが
あまり脂の乗りがないので、
油やマヨネーズを足すことで美味しくなるそうです。
臭みもあるので、血合の部分は取り除きます。
ピクルスや玉葱を加え和えます。
セルクルで盛りつければおしゃれに♪
ベビーリーフで飾り付け
バケットを焼いてオイルとにんにくで香り付け
完成です!
さらに、今新潟でとれる
新じゃが・新玉ねぎを使い1品~♪♪
じっくり炒めることで甘みがUP!!
ニンニク・唐辛子・塩コショウで味付け
ブロックのベーコンが入っているので、
良い旨味になってます^^
スープは、アスパラ入りのミルクスープ!!
新潟の市内では、新発田のふっとぱら(アスパラ)を
見かけないようです・・・・
今日は、県外の物でしたが・・・地物を
いただけるとなお、新鮮でいいですね☆
どれも美味しく、ブランチっといった感じの
メニューでした!!
お洒落で、皆さん意外とお腹がみたされたようです^^
楽しく美味しく、生徒さんが集中していて
あっという間に教室が終わりました♪
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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