炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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☆春色スイーツ☆

2012年4月16日 17:08:30 | nikotan

こんにちは~☆

日中はあたたかい日が続いてようやく♪春♪が。。。お花見ができる日も近いでしょうか~!?

先日くらすテージの料理教室では今の時期にぴったりな☆春色スイーツ☆を作りました♪

定期のコース『簡単美味しい手作りお菓子』と題しまして、まさにタイトルどおり!家庭で簡単に手に入る材料を使って素朴でどこかなつかしい。。そんなお菓子を 佐藤友子先生 に教えていただいております。

4月のMENU                                                                                                                                             

♪ 春を迎える 苺のフロマージュ・ブラン                                      

♪ ビスコティ

フロマージュブランは生チーズのことで、このたびは苺をピューレ状にしたものとラズベリーピューレをクリームチーズに混ぜたのでとっても春らしい淡いピンク色に♪

その上にゼラチンでとろみをつけた生クリームを注ぎ、さらに苺&ラズベリーピューレでお好みに飾りつけ。。お店に売られているような素敵な1品に仕上がりました~☆

    

もう1品は焼き菓子。。ビスコティはイタリアのトスカーナ地方を中心として食べられているクッキーで、甘いミルクティー、甘口の白ワインにつけながらいただくのが本場流とのこと。。

ビスコティはものすご~く固いイメージがあってあまり積極的に食べなかったのですが、甘さ控えめでそのままでも!ミルクティーにつけても!どちらのパターンでも美味しくいただいてしまいました~。

美味しくてついつい食べ過ぎてしまうスイーツですが(汗) お菓子のレシピをみると、こんなにバターが、、とかこんなに砂糖が、、とゾッとしてしまうことがあります。。。                    

でも手作りだと分量を少し調節したり、カロリーオフのものに変えたりできるのでいいですよね。

 

次回は生徒さんからのリクエストで“ティラミス”を作る予定です!どんなティラミスになるか?楽しみです~♪

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