炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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3月3日 アイスランド風料理教室

2015年3月3日 15:41:27 | nikotan

 

 

 

こんにちは!

今日は、ひな祭りの日ですね♥

3月最初の教室は、胎内市からお招き致しました!!!

café Dal

     遠藤 真由美さんOLYMPUS DIGITAL CAMERA

スタッフ 近さん

胎内で、アイスランド風の料理をコンセプトに

朝も早くから開店されているお店です!

名古屋の喫茶店をモデルにし、コーヒーにはトースト付き

だそう・・・♪

また、来月1周年でその期間小倉トーストも登場するそうです!!

そんな、素敵なお店から、店主の遠藤さんとお菓子を担当されている

スタッフの近さんが来て下さいました。

早速、様子をご紹介します。

 

MENU

・アイスランド風スープ

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・フィッシュボール

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・スキール風カップデザート

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始めに、煮込みのスープから・・・

材料の野菜をザクザクカットしていきます

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこちらは玉葱

下味を付けた牛肉をニンニクなどと炒め

ワインで蒸します

OLYMPUS DIGITAL CAMERAごろっと入ってます!

アイスランドでは、ラム肉が主だとか。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAお肉も野菜も合わせます

OLYMPUS DIGITAL CAMERAスープ、トマト缶を加え煮込みます

30~40分煮込み

野菜も柔らかくなり、味を

整えたら完成!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAみそがポイント!

 

次に、フィッシュボールですが・・・・

ピンっとこない名前です(笑)

白身魚と野菜を

ミンチにして焼きあげたものだそうです。

向こうでは鱈が良く取れるそうで、また

味も合うということで本日も鱈を使用。

玉葱と一緒に回します。

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卵、調味料などを加え混ぜます。

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フライパンの上のクッキングシートに

丸くのせ

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OLYMPUS DIGITAL CAMERA蒸し焼き~

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこんがり色で両面焼き完成

レモンを絞りサッパリ頂きます。

 

最後に、デザートです。

アイスランドでは、「スキール」呼ばれる

クリームがあるそうですが、それに似せて風として

作ったそうです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA材料を混ぜ混ぜ!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA漉してなめらかにし

お好みのグラノ―ラやクラッカーを添えて

頂きました。

簡単ですが、すごく濃厚で美味しかったです!

 

完成でーす!!!

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カフェっぽく盛り付け♪

アイスランドの気候は、日本の冬の東北にも似ているようで

スノーウエア位で外で過ごせるとか・・・

オーロラも見やすいみたいです。

遠藤さんから、そんなアイスランドに行ったお話しを聞き

ながら・・・

お店にもたくさんの写真を飾っているので

ぜひ、寄って食事されて下さい。

スムーズに作業が出来てまた、とても楽しい教室と

なりました。

最後に先生から、クッキーのプレゼント!!

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嬉しいですね~♪

 

ご参加頂きました皆様、

ありがとうございました!!!

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