炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
3月3日 アイスランド風料理教室
2015年3月3日 15:41:27 | nikotan
こんにちは!
今日は、ひな祭りの日ですね♥
3月最初の教室は、胎内市からお招き致しました!!!
café Dal
遠藤 真由美さん
スタッフ 近さん
胎内で、アイスランド風の料理をコンセプトに
朝も早くから開店されているお店です!
名古屋の喫茶店をモデルにし、コーヒーにはトースト付き
だそう・・・♪
また、来月1周年でその期間小倉トーストも登場するそうです!!
そんな、素敵なお店から、店主の遠藤さんとお菓子を担当されている
スタッフの近さんが来て下さいました。
早速、様子をご紹介します。
◇◆◇MENU◇◆◇
・アイスランド風スープ
・フィッシュボール
・スキール風カップデザート
始めに、煮込みのスープから・・・
材料の野菜をザクザクカットしていきます
こちらは玉葱
下味を付けた牛肉をニンニクなどと炒め
ワインで蒸します
ごろっと入ってます!
アイスランドでは、ラム肉が主だとか。
お肉も野菜も合わせます
スープ、トマト缶を加え煮込みます
30~40分煮込み
野菜も柔らかくなり、味を
整えたら完成!
みそがポイント!
次に、フィッシュボールですが・・・・
ピンっとこない名前です(笑)
白身魚と野菜を
ミンチにして焼きあげたものだそうです。
向こうでは鱈が良く取れるそうで、また
味も合うということで本日も鱈を使用。
玉葱と一緒に回します。
卵、調味料などを加え混ぜます。
フライパンの上のクッキングシートに
丸くのせ
蒸し焼き~
こんがり色で両面焼き完成
レモンを絞りサッパリ頂きます。
最後に、デザートです。
アイスランドでは、「スキール」呼ばれる
クリームがあるそうですが、それに似せて風として
作ったそうです。
材料を混ぜ混ぜ!!
漉してなめらかにし
お好みのグラノ―ラやクラッカーを添えて
頂きました。
簡単ですが、すごく濃厚で美味しかったです!
完成でーす!!!
カフェっぽく盛り付け♪
アイスランドの気候は、日本の冬の東北にも似ているようで
スノーウエア位で外で過ごせるとか・・・
オーロラも見やすいみたいです。
遠藤さんから、そんなアイスランドに行ったお話しを聞き
ながら・・・
お店にもたくさんの写真を飾っているので
ぜひ、寄って食事されて下さい。
スムーズに作業が出来てまた、とても楽しい教室と
なりました。
最後に先生から、クッキーのプレゼント!!
嬉しいですね~♪
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました!!!
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