炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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甘~いパンがお好きな方に・・・♪

2010年11月29日 13:05:27 | nikotan

おはようございます。

連日重なったお料理教室。。。昨日に引き続きお伝えしていきま~す!

先週土曜日に開催されました『ふっくら美味しい手作りパンを作ろう』コース。

講師はおなじみエレガントなマダム★笹川知意子先生です。

今期は2回目とあり、前回作りましたセサミブレッドより少しステップアップしてのメニュー構成です。

メニューのご紹介♪

●スイートロールパン

●豆と蓮根のサラダ

以上2品。

今回はサイドメニューが1品なので、パン作りにじっくりと集中して作業していただく事ができました★

スイートロールパンは、あま~くて三時のおやつにも最適♪

特に女性の方は嫌いな方はいないのではないでしょうか?

コーヒーはもちろん、アフターヌーンティーのお供にぜひおススメです。

お食事用のパン生地よりもお砂糖とバターを多めに入れて生地を作ります。

一次発酵を終えてから、四角にのばした生地に卵白を塗ってグラニュー糖・レーズン・シナモンをたっぷりと振ります。

ゆる~くふんわりと巻いたらカットして、二次発酵⇒焼き上げ⇒ラム酒風味のアイシングでデコレーションして完成!!!

サイドメニューのサラダは、この一品でほとんどの栄養を補えちゃう優れメニュー。

蓮根・ミックスビーンズ・ツナ缶・いんげん・ひじきをマヨネーズベースの手作り簡単ドレッシングで和えて出来上がり♪

試食の準備をして、パン作りのメニューのご要望などもお聞きしながら、楽しくいただきました。

食パン・ブリオッシュのご希望があったので、4月からのメニュー構成に反映させたいな~と思いました。

来月は、バターロールチキンのサラダを作ります。

シンプルバターロールは、色々とアレンジも利きますので、ぜひ覚えていただきたいパンのひとつです。

ふっくら美味しい手捏ねパン、ぜひご一緒に作ってみられませんか!?

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