炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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『旬の食材まるごとクッキング』教室

2010年1月18日 16:04:36 | nikotan

こんにちは♪
お正月も過ぎ、1月も下旬に差し掛かってまいりました!!
今回の旬の食材は、【冬の食材】白菜と里芋を使って、★身体ポカポカ暖まるメニュー★
白菜を使った鍋は定番ですが、今回は握りこぶしほどの大きな肉団子が入ったお鍋です。
豚挽き肉の中に、生姜や長ねぎも入り、美味しくて、あっという間にペロッと平らげてしまいました。白菜も土鍋に入れる前に、フライパンで炒めてから煮たのですが、ほんのちょっとしたひと手間が更にお野菜を美味しくいただけるのですね♪

干し椎茸のうま味も加わり、沢山お野菜をいただけます。
写真で見ると、ハンバーグみたいですね・・・笑。 肉団子は、土鍋に移す前に、フライパンでしっかりと 焼き色をつけます。

左が、青菜飯。 今回、大根菜が手に入らなかったので、小松菜で代用しました! 卵の黄色と青菜のグリーンの彩りが食欲をそそります。 右は、里芋のとも和え。

とも合えって何?と思われるかもしれませんが、その名の通り、 共に和えております。茹でた里芋を一部すりこぎで潰して、味噌やお出汁で味付けしたものと和えています。口当たり滑らかで、まったりとして、とっても美味しい♪

こちらは、デザートのぜんざいです。 今回、白玉を三色(プレーン・抹茶・食紅)作り、 事前に講師の吉田奈美先生に用意して頂いた小豆のあんこを温め、塩を入れて、味を整えました。 食後のコーヒーとの相性もバッチリでした☆ 和菓子も意外とコーヒーに合いますね・・・♪

今回は、以上4品のメニューで、生徒の皆様に作っていただきました。 どれも、とっても簡単に美味しく作れますので、また家でも作ってみようかな・・・と 思っています。
特に、里芋のとも和えは、個人的にオススメです!!

こんな感じで、生徒さんたちも、楽しく和気あいあいとお料理を楽しんでいられました。
是非、ご興味ある方、お気軽にお電話でお問合せください♪

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(新発田ガス ショールーム『くらすテージ』TEL:20-2525)

是非、お待ちしております。
男性の方も、お気軽にどうぞ♪♪♪

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