炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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『ドルチ』お料理教室

2009年12月15日 17:59:49 | nikotan

12月4日金曜日
1DAY料理教室特別企画、新発田市で営業されています。

『ドルチ』オーナー様へお忙しい所、無理を言って講師をお願いしお料理教室を開催する事が出来ました。

←頃合を教えてくださっておりますのは、『ドルチ』オーナー、澤田晶パティシエです。とても気さくで、おおらかな澤田パティシエ。ご指導するお話も、丁寧な口調で優しく教えてくださいました。。
作ったメニューは、『カントゥッチ』『バーチ・ディ・ダーマ』というイタリアの代表的なお菓子を作りました。簡単に申し上げますと、焼き菓子でクッキーのようなお菓子です。

←これがカントゥッチで、オーブンで2回焼くお菓子でした。写真のものは生地の中に加えたナッツは、クルミを入れたのですが、本来はアーモンドが入っているものなのですが、クルミを加えた事がなかったのでと、試しに加えてみたものを焼いてみました。結果・・・アーモンドを加えたものの方が、香ばしさが香って美味しかったです。

少々固めの歯ごたえのあるお菓子ですが香ばしいお菓子でした。また、日持ちもするという事なので、食べすぎに注意ができそうですね~こちらのお菓子は店頭にも販売しておりますので、1度お試し下さいませ。ついつい、手が止まらなくなるお菓子ですよ~!

『バーチ・ディ・ダーマ』は、ま~るいサクサクのクッキーを、チョコクリームでサンドしたお菓子です。皆さん一緒に、生地をコロコロ会話も弾ませてお話しながら丸めてオーブンの天板に並べていきました。

こちらもアーモンドダイスが入っていて、サクサク香ばしい焼き菓子です。そのままでも充分美味しいクッキーですが、チョコクリームをサンドしてさらに贅沢に仕上げました。お菓子名前の意味は、『貴婦人のキス』という意味の名前だそうです。こちらも、店頭に販売しております。是非お試し頂きたいお菓子です。ほんのり甘く、サクサク感が美味しいので、オススメですよ~♪

完成後は、珈琲と共に試食致しました。皆様ご自分で作られたものは、お土産としてお持ち帰り頂きました。たくさんの質問等出て、お話も大変弾み、皆様大変喜んでお帰り下さいました。

たくさんのお申込み、本当にありがとうございました。

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