炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは。

 

最近、やっとマメに更新できるようになってきました。

 

今週15日の火曜日に開催されたイタリア料理コース。

勿論チーズで楽しむ・・・のタイトル通りチーズを使ったメインメニューがどーん!!

 

★カプリのニョッキ オーブン焼き GNOCCHI alla CAPRESE

 

玉ねぎ・挽肉をおいしくな~れ!おいしくいな~れ!と鍋肌にうっすらと焦げが付くくらいまでしっかり炒めてミートソースを作ります。

これが肉の臭みを無くすポイントです。そしてホールトマトを加え、30分煮込めばソースの完成。

ニョッキを茹でて、ココット型にトマトソース⇒ニョッキ⇒モッツァレラを順々にくり返して重ね、最後にパルメザンチーズとバターをのせてオーブンで焼きます。

ほっぺた落っこちちゃいますよ~!!!

 

 

 

そして、青葉の茂るこの季節、緑の葉物野菜をモリモリ食べましょう!!コチラ!!

 

★レタスのサラダ LETTUGA in SALATA alla CORRADINA

このサラダ4人前でなんとレタスを2玉使います。

食べれないでしょう~!!と思われる方もいらっしゃると思いますが、この教室の生徒さんはみんなお野菜大好き!!

ペロッと残さず平らげました!!野菜好きでなくても、ペロッと食べられちゃいますよ~♪

アンチョビやゆで卵のみじん切り、炒ったパン粉、レモン汁、マスタード、美味しいオリーブオイル・・・・などなど。

入っている材料を見るだけで美味しく無いわけがありませんよね~!レモンやマスタードの爽やかな酸味で食べ進んでしまいました。

ランチならこれにパンとスープ、コーヒーがあれば何も要らないです!!

このサラダ、非常に歴史が深いサラダだそうで。。。

 

 

 

最後は一番時間のかかったナポリのお菓子

★オレンジのタルト TORTA di ARANCI

 

今回は頑張ってタルトの土台作りからチャレンジ♪

クラシックタルトの生地で、どんなお菓子にも応用が利きます。

タルト生地を焼いて冷ましたら、オレンジの実やローストアーモンド、グラニュー糖、シナモンを混ぜたものをキレイに並べ、上から緩めに作ったカスタードを流し込み、仕上げにため息が出るほどきれいなグリーンのピスタチオを振りかけて完成!

皆さん、出来上がったタルトを見て、嬉しい悲鳴でした!

お味も勿論GOOD★

こんなお菓子でもてなされたら感動しちゃいます★☆★☆

 

 

 

前回早く終わったコチラの教室ですが、今回はタルト生地を作った為、少々時間オーバーしてしまいましたが、満足度はひじょーーーーーに 笑 高かったのではないでしょーか。

 

次回のメニューは・・・・・・

まだ未定です。

 

参加者の皆さん、大変お疲れ様でした。

次回も宜しくお願い致します!

 

 

 

 

index.php