※米粉尽くしのフルコース※

こんばんはー。

朝の暴風とはうって変わって、午後からは晴れ間がのぞき、穏やかな青空となりましたね♪

土曜日とあり、お休みの方も多いでしょうね～！！

皆様、午後からどこかへお出掛けされた方も多いのではないでしょうか？

本日、午前に開催されました『旬の食材まるごとクッキング』

講師はお馴染み笑顔が素敵な新潟調理師専門学校の吉田奈美先生です。

助手の園田幸子さんにもおいでいただきました★

受講生の皆様、お足元の悪い中、ご参加いただきましてありがとうございました。

予定通り、15名でスタート！！

今日のメニューは前回参加者の方からリクエストいただいた米粉を使ったレシピをご用意いたしました。

本日の４品全てに米粉を使用しており、米粉のフルコースランチとなりました♪

まずはメニューのご紹介↓↓↓↓↓

●じゃがいものパンケーキ

●鶏肉の米粉焼き

●米パン粉のチーズスープ

●黒糖蒸しパン

じゃがいものパンケーキは、生のじゃがいもをすりおろして、米粉と卵、オリーブオイル等を合わせたものを焼いて生地作り。

そして、鶏肉の米粉焼きは、衣を米粉に代用したので、時間が経ってもカリッとした食感が持続し、香ばしく仕上げました。

こちらにレタス・胡瓜・ミニトマト・玉ねぎ・セロリ・人参などの野菜を添えて、手作りドレッシングで味付け。

今日は、先ほどのパンケーキにこちらの鶏肉や野菜を挟んで、ハンバーガーみたいな感じでパクっと大きな口で豪快にいただきました～。

パンケーキは、シンプルにジャムやバターを付けたり、メープルシロップをかけて召し上がっても美味しいですよ。

そして、スープは米パン粉と卵・粉チーズをよく混ぜて、もったりさせたら沸騰させたコンソメスープの中に流し入れてふわっとしたらパセリを散らして出来上がり。

食べ応えがあって、チーズ好きにはたまらないスープです。

最後にデザートの蒸しパンは、米粉に刻んだレーズン・黒糖・牛乳を加え、隠し味に味噌を少量入れて混ぜ合わせます。

カップに入れて、蒸し器で１５分程度蒸したらもっちもちの蒸しパンの完成！！

第四期の最終回という事で、皆さん慣れた様子で手際良く調理されており、あっという間に試食タイム♪

どの班からも「先生～！！美味しい～！！」との嬉しい悲鳴が～★

どれもシンプルな材料で手軽に作れるので、思い立ったらあっという間に出来上がっちゃいます。

最近の米粉ブームで、あちこちのスーパーで様々な米粉を見掛けますが、先生の一押しはやはり胎内産の米粉だそうですよ。

特にお菓子で使用するときは、胎内産がおススメとのことです！

衣で米粉を使用するとかりかりっとした食感に仕上がり、クセになります。

あっ、ちなみに本日の旬の食材はとんとん市場で調達いたしました【じゃがいも・人参・胡瓜・玉ねぎ・セロリ・ミニトマト】でしたー。

新発田は野菜が本当に豊富ですね！

美味しくて新鮮な野菜が安く手に入るのでうらやましい限りです・・・。

今期の旬の食材まるごとクッキングは終了となりましたが、来年１～３月（第一期）のお申込み受付が来月から始まります。

ぜひぜひ沢山の方にご参加いただきたいなぁ～と思います。

初めての方でも大丈夫★

吉田奈美先生が優しく丁寧に教えてくださいます♪

ショールームスタッフ一同、お待ち申し上げております。

新発田ガスショールーム“くらすテージ”　TEL:０２５４－２０－２５２５