炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
おうちで洋食
2009年8月11日 12:08:29 | nikotan
新潟調理師専門学校 山井英司先生の“おうちで洋食”
今回のメニューでーす。
- トマトとツナの冷製パスタ
- 「kapperi-ni.pdf」をダウンロード
カッペリーニを使用。おそうめんみたいなパスタでした。
トマトはフルーツトマトが良く使われているようですが、
お値段が少々お高いので、ご自宅にあるトマトで充分。
との事。しかしとっても完熟させたトマトを使用するのがコツとか。
ほぼトマトの味でこのレシピの味が決まるので、使用するトマトを厳選して下さいね。
- ふわふわ卵とチーズのスープ
- 「fuwafuwa.pdf」をダウンロード
ふわふわの卵が美味しいですね。
- 若鶏の香草焼き
- 「kousou.pdf」をダウンロード
フライパンで焼きました。皮から焼いてパリッ！させるのがコツ！
付け添えのズッキーニはオリーブオイルでソテーしただけでしたけど、
ズッキーニが甘みを増して美味しくなりましたね。
これから、帰省客でお忙しいかと思います。ご参考にされてください。
若鶏のレシピはグリルでもＯＫですよ。グリルで焼く時は、皮を上にして下さい。
丁度いい具合で皮がパリパリになりますよ。
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