炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

夏の爽やかな香りでイタリアン♪

2011年7月21日 11:50:08 | nikotan

オハヨウゴザイマス。

外を歩いていると日差しが痛い毎日ですね!

冷たいものばかり欲してしまい、調子に乗ってガブガブ飲んでいたら・・・・

案の定、身体が冷えすぎてだる~い毎日です。

いつもはショールームにいるので快適にお仕事させていただいておりますが、

昨日は定休日でお休みでしたので久々に電車に乗って万代・古町へ~♪

昨日の猛暑の中、万代橋をトコトコ歩いてると・・・・・普段涼しい所で仕事してるせいか貧血に。。。健康診断もしてきたのですが血圧75-42と低すぎて看護師さんにもびっくりされました~笑。

皆様もお気をつけくださいませ。

常温のお水やお茶で適度な水分補給もお忘れなく!!

さてさて、定休日の為、更新できなかった19日火曜日に開催されました『みんな大好きイタリア料理』コースのご紹介を致します。

メンバーも新しくなりまして、今期初回となった『みんな大好きイタリア料理』講師はお馴染み本場イタリアのマンマの味を教えてくださる横山しのぶ先生です☆

4月~6月は夜間で開催しておりましたが、皆様の熱~いご要望にお答えしまして、昼間のコースへと戻ってまいりました。

まずはメニューをご紹介します。コチラ↓↓↓

◆レモンの香りパスタ

◆ハーブを巻いた牛肉料理

◆黄金色のスフレ

タイトルを聞いただけで涼しげで爽やかな夏の香りがしてきそうじゃないですか!?

まずはプリモのレモンの香りパスタ♪

コチラは写真でUPしている下のお料理になります。

一見、リゾット???と見間違うのですが、このパスタは【RISO】という米粒のパスタなのです。

これをお米で代用してリゾットとしていただいてもOKですよ~。

何も言わずに食べたらリゾットと思うかも知れませんが、RISOで作る方が食感がツルッとしていて面白いです。

レモンの皮の摩り下ろしと果汁も加えていますのでかなり酸味がありますが、塩気を強めにしていただくと何とも夏にナイスな一品!と納得するとお思います。

レモンの他には、仕上げにパルメザンチーズカッチョカバロ、モッツァレラ等のチーズを数種加えてコクを出します。

味付けはブロードと塩で♪みじん切りにして炒めた玉ねぎの甘みも加えてあります。

お次はセコンドの牛肉料理。

今、牛肉の放射能問題が話題となっておりますので、外国産のタスマニアビーフでご用意いたしました。

コチラの料理はとってもカロリーが低くて、ヘルシー!!

オマケに牛肉にはL-カルニチンという脂肪燃焼を促進してくれる物質が豊富ですのでダイエッターの方にもおススメのお料理です。

スーパーなので売られているうす~くスライスされたロース肉を1人あたり2枚用意します。

くるくる巻いてしまうので、ところどころ破けていてもノープロブレム★

中に巻き込むのはローズマリー・セージ・マジョラム等のハーブを細かく刻んだものとニンニクみじん切り、塩を合わせたもの+コク出しの為にベーコンと生ハムも敷いて、溶けるチーズを少量散りばめてクルクルしたら俵型に成形します。

後は表面を焼き固めたら、白ワインを注いで水分が無くなるまでコトコト肉に火を通していきます。

とっても良い香りで食欲をそそります。

最後にドルチェのスフレ。

スフレというと冬なイメージですが、ガスオーブンの威力を発揮すべく生徒さんたちには暑い中頑張っていただき、プックリふーんわりと膨れた出来たてスフレをフーフーしながら召し上がっていただきました。

このデザートは出来たて命ですので、みんな集まった時などにおっきく焼いてみんなでペロッといただくのがナイスです♪♪

コチラのコースはイタリアの家庭料理ですので、レストランなどでは出てこないようなお料理を沢山学べます。

きっと一般的にイタリアンと呼ばれるお料理のイメージとはちょっと違うかもしれません。

意外に野菜たっぷり料理やヘルシーなお料理も沢山あるんです★

皆さん、毎回楽しくアットホームな雰囲気の中でお料理されております。

まだお席に若干の余裕がございますので、ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。

気になる方も詳しくはショールームまでお気軽にお問合せくださいませ。

ぜひぜひ!お待ちしております。

新発田ガスショールーム“くらすテージ” TEL:20-2525

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