自分で作ったり、ご近所さんから戴いた、作り手のわかる作物を食する。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
しいたけの和風グラタン
| 【材料】（5人分） | ||
| しいたけ（大） | 5個 | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | |
| 長ネギ（小） | 1本 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| 調味料 | ||
味噌 | 小さじ1 | |
みりん | 小さじ1 | |
片栗粉 | 大さじ2 | |
だししょう油 | 小さじ1 | |
472kcal/5人分
- しいたけには、抗腫瘍作用のある成分が含まれ、ガンの発生・進行を抑えたり、風邪などのウィルス性の病気に対して抵抗力をつける作用がある。
- 長ネギは白い部分と緑の部分に分け、それぞれみじん切りにする。
- しいたけは軸を取り、取った軸をみじん切りにする。
- 豆腐はしっかりと水切りをし、手で崩し細かくする。
ここに調味料と長ネギの白い部分のみじん切りを加え、よく混ぜる。 - マヨネーズと長ネギの緑の部分のみじん切りをよく混ぜる。
- しいたけに「3」を盛り、さらにその上に「4」を塗って、オーブンかトースターで焼き目がつくまで焼く。
