自分で作ったり、ご近所さんから戴いた、作り手のわかる作物を食する。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
大根と豚ひき肉のあんかけ
| 【材料】（4人分） | ||
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 大根 | 1/2本 | |
| だし汁 | 200cc | |
| 片栗粉 | 大さじ１ | |
| ねぎ | 適量 | |
| 調味料 | ||
おろししょうが | 大さじ１ | |
しょうゆ | 大さじ1.5 | |
みりん | 大さじ1.5 | |
酒 | 大さじ１ | |
塩 | 少々 | |
773kcal/4人分
-
大根にはでんぷん分解酵素が多く含まれ、消化を促し、胃もたれ、胃酸過多、二日酔い、胸やけなどにとても効果的です。
- 大根は皮をむき、２cmくらいの輪切りまたは半月切りにする
（大根の大きさによって調整）。ねぎは小口切りにする。 - よく熱した鍋に油をひき、ひき肉を強火で炒める。
肉に火が通ったら、大根を加えて炒め合わせ、だし汁を加える。 - 沸騰したら、調味料を入れ、アクをとりながら、
中火で大根に火が通まで煮る。 - 大根に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、
とろみが出るまで煮る。 - 器に盛り、ねぎをのせる。
