自分で作ったり、ご近所さんから戴いた、作り手のわかる作物を食する。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
こんな当たり前のことでも、都会からみたらとてもぜいたくなこと。
食の安全が求められる今だからこそ、この風土の習慣に感謝しおいしくいただきましょう。
キッチンガーデン（家庭菜園）からおいしい一品、召し上がれ。
豚舞汁
| 【材料】（4人分） | ||
| 豚肉（薄切り） | 120g | |
| まいたけ | １パック（100g） | |
| 豆腐 | １丁 | |
| 長ねぎ | １本 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| だし汁 | ５カップ | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１ | |
| 濃口しょうゆ | ５カップ | |
| だし汁 | 小さじ１ | |
| みりん | 大さじ１ | |
501kcal/4人分
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まいたけには、高い抗酸化作用と免疫力を活性化する成分が含まれ、
ガンの発生・増殖を予防する効果がある。
- 豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
まいたけは適当な大きさに分ける。 - 鍋にだし汁を煮立てて「１」を入れ、しょうゆ・みりんを入れる。
- 豆腐はそぎ切り、長ねぎは斜め切りにし、「２」に加え、豆腐に火が通ったら火を止める。
- お好みで、うま味調味料で味を調える。
