vol.26
さくらんぼのマトファン
| 【材料】（４人分） | ||
| さくらんぼ | １パック | |
| 薄力粉 | 100g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 卵 | ２個 | |
| 牛乳 | 260cc | |
| バター | 20g | |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 | |
| グラニュー糖 | 大さじ２ | |
| キルシュまたはラム酒 | （お好みで）少々 | |
【作り方】
- シナモンパウダーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作る。
- さくらんぼをよく洗い、半分に切って種をとる。
- ふるった薄力粉、塩、卵、キルシュをボウルに入れ混ぜ合わせ、そこに牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにバター半分を溶かし、「３」に入れ混ぜる。
- 残りのバターをフライパンに入れて弱火にかけ、全体になじんだら、生地を流し込む。
- 生地の上にさくらんぼを並べ、シナモンシュガーをふり、フタをする。
- 生地の表面が固まり始めたら、ひっくり返し、焼き色が付くまで焼く。お皿にとり、仕上げにシナモンシュガーをふりかける。
