炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

秋味満喫♪♪

2011年9月3日 17:30:22 | nikotan

こんにちは。

台風は逸れていったのでしょうか・・・・。

9月に入りましたが、今日は真夏のような暑さで車の中に入った瞬間ムワっとした熱気が・・・参ってしまいました。

今日は9月に入っての最初の料理教室『旬の食材まるごとクッキング』コースが開催されました。

講師は新潟調理師専門学校吉田奈美先生

助手には卒業生の園田幸子さんをお迎えし、元気良くデモンストレーション♪

本日は旬食コースにしては珍しく洋食レシピでした。

★きのことツナのパスタ

★鮭のオーブン焼き

★たっぷりキノコのスープ

以上3品。

今回とんとん市場で調達した食材は以下の通りです↓↓↓

●とのさまシイタケ

●トマト(桃太郎)

●レンコン

●さつまいも

いずれも新発田産でご用意。

とくにびっくりなのがとのさまシイタケ!!

皆様ご存知でしょうか!?

名前の如く非常にかさが大きくて立派なシイタケなのですが、味もさることながら、食感がすごくGOOD!!!

今回のパスタにもたっぷり使用し、スープにも、さらに鮭のグリルの添え物として一緒に焼き上げました。

まさに秋の味覚満載といった感じです。

パスタは具材にトマト、シイタケ、玉ねぎ、ツナを入れて、、、唐辛子とニンニクの効いたオイルソースパスタです。

鮭のグリルは、これまた旬の秋鮭を使用しました。

塩コショウしてしばらく置いたら出てきた水分を拭き取り、マヨネーズを塗って香草チーズパン粉をのせてオリーブオイルを回しかけてジューシーに焼き上げます。

このとき、あらかじめ下茹でしておいた根菜類(本日はレンコン&さつまいも)とシイタケに塩を振ってオリーブオイルをまぶしたものも一緒にオーブンで焼きました。

スープの方はヘルシー&ボリューム満点の食べるスープ!!

シイタケ、しめじ、エリンギ、えのきの4種類のきのこを使って、玉ねぎとベーコン、ニンニクで旨味を利かせたスープです。

いつも手際の良い旬食コースのメンバーですが、本日は特にあっという間に出来上がり、11時過ぎと早めのランチになりました。

試食タイムをゆっくりお楽しみいただき、12時の解散となりました。

9月で第三期料理教室が終了となりますが、これから開催の通常のコースに関しては9月のみのご参加も受け付けておりますので、お気軽にショールームまでお問い合わせくださいませ。

また、来期第四期(10月・11月・12月)の料理教室募集については来週8日(木)の新聞折込にて受付開始させていただきますので、どうぞご覧下さい。

初回メニューも掲載しておりますので、是非是非お好みのコースをご利用くださいね♪

詳しくはコチラ⇒

新発田ガスショールーム くらすテージ 20-2525までどーぞ♪

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