炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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*篤先生の麺を使って絶品中華*

2013年1月22日 14:59:46 | nikotan

こんにちは!

昨日開催された料理教室『麺を使って絶品中華!!』by 渡辺篤せんせい

をご紹介します。

本当に絶品なメニューでしたので、美味しさを存分にお伝えできればな~と思います。

では早速メニューのご紹介↓↓↓↓↓


*旨えび塩あんかけそば*

*鶏肉のハチミツ胡椒焼き*

*長芋とトマトの黒酢和え*


最後にはお楽しみの特製デザート“季節のフルーツの杏仁豆腐”も一緒にいただきました♪


今期は夜間教室が冬期休講の為、久々に昼間の登場となった篤先生。

やっぱりいつでもどこでも大人気の篤先生は皆さんの心をグッと掴んでました~。笑


昨年末は新米に合わせたご飯に合う中華がテーマでしたが、今期は寒い季節に温まる麺料理特集~♪♪


初回は海老と白菜、青梗菜などを使ってあっさり塩味のあんかけ麺を作りました。

麺のスープとあんかけは別々に作り、食べる際に絡めながらいただきます。

皆さん試食タイムでは一口食べて思わず笑みがこぼれ、あちこちから美味しい~!!との声が。。

塩味のスープにはラー油と酢をかけ、味を変えながら食べても美味しいです。

個人的にラー油は具入りのラー油を使うとGOODです。(食べるラー油では無いですよ。)


鶏肉の方は、香味野菜や溶かしバター、卵を使った漬けダレに1晩漬けたお肉を魚焼きグリルで香ばしく焼き、途中でハチミツ醤油ダレを塗りながら

皮目をパリっと焼き上げて完成。


長芋とトマトは角切りにし、黒酢ベースの合わせ調味料で和えてあっという間に出来上がり。


体も心もぽっかぽかに温まりました。

デザートのメロンと苺の杏仁豆腐もなめらかでトローンとしてぺろっといけちゃいました。


来月もあたたまる麺メニューの予定です。

受講生の皆さん、お楽しみに。

こちらのコース、若干名の空きがございますので、ご希望の方はくらすテージまでお問合せくださいませ。


新発田ガスショールーム<くらすテージ> 

TeL 0254-20-2525

お待ちしております☆

 


 

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