◆２／１７ 冬のあったかロシア料理◆

 

おはようございます♪

昨日、くらすテージにて開催された料理教室をご紹介します。

◆冬のあったかロシア料理教室◆　講師：ヒロクッキングスタジオ 野股正宏先生

 

昨年より１ＤＡＹ料理教室でお世話になっている野股先生にお越しいただきました。

昨年開催されたメキシコ料理、トルコ料理に続き、今回は“ロシア料理”で開催しました。

ロシアは寒い国なので、まさに今の時期にピッタリなあったか煮込み料理にチャレンジ！

 

 

～ＭＥＮＵ～

★ビーフストロガノフ

 

★ボルシチ

 

★サーモンのポジャルスキー風コトレータ

 

★林檎のキセーリ

 

以上４品を作りました。

皆さん、一度は耳にした事のある“ビーフストロガノフ”や“ボルシチ”

こちら２品を含めた欲ばりメニュー。ｗ

出来上がりもとっても豪華でした。

ビーフストロガノフとハッシュドビーフ(ハヤシライス)の違いってご存知ですか？

わたし、あまり違いがわからなかったのですが、食べてみると、やっぱり全然別物でした！！

ビーフストロガノフって濃い味のイメージだったのですが、意外にあっさりしてるんです。

サワークリームが添えてあるのもポイント。

 

ボルシチは“ビーツ”という真っ赤なかぶのようなお野菜を使って作るスープ。
こちらもあっさりしていてどなたでも食べやすいお味でした。

ボルシチは初めて食べたのですが、ビーツ自体ほとんどクセが無く、他のお野菜やソーセージが入って栄養満点。

こちらにもやはり最後にサワ－クリームを添えていただきます。

 

サーモンのポジャルスキー風コトレータ。どんなお料理か全然分からないですね。

簡単に言うとロシア風のカツレツ。

サーモンとバターを攪拌し、ミンチ状にしてパン粉をつけて揚げたお料理。

今回は簡単に出来るトマトソース＆付け合せの野菜を添えて、とってもオシャレな一皿に！

トマトのお花やレモンの飾り切りに注目～！！

こんな風にご家庭で出てきたら歓声ですよね。

 

最後のデザートは林檎のキセーリです。
こちらは柔らかく煮た林檎をミキサーにかけて、コーンスターチでとろみ付けしたお手軽デザート。
温かいままでも、冷やしていただいても美味しいです。

 

ざっくりとですが、簡単にご紹介させて頂きました。

皆さん、本当に手際が良くてあっという間にお料理が完成し、試食はゆっくり召し上がって頂けました。

毎回思うのですが、やっぱりお料理って見た目も大事!!って思います。

キレイに盛り付けされたお料理はＨＡＰＰＹな気分になりますね♪

 

ご参加いただいた皆様、野股先生、ありがとうございました。

今週は料理教室ラッシュです。。。

ブログの更新も乞うご期待！

今日も１日頑張りましょ～★