新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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春色ムースケーキ
2013年4月23日
13:10:35 |
nikotan
昨日開催された教室をご紹介いたします！
『本格スイーツ』
教えていただきますのは 新潟調理師専門学校 瀬賀智映子先生 です。
見た目もステキな！お店に売られているような！素朴なお菓子よりワンランク上の本格的なスイーツが学べる！！人気の教室です♪
「月に１回の教室を楽しみにしてます～」 とお越しくださる方も多く、こちらもとても嬉しく思います。ありがとうございます。
～今回のＭＥＮＵ～
①抹茶と苺のムース
切るとこんな感じ。。。春色のかわいいムースケーキです。きれいですね～
下から 抹茶のスポンジ⇒抹茶ムース⇒抹茶のスポンジ⇒苺ムース⇒練乳クリーム が層になっていて、仕上げに表面のクリームを‘コーム’という櫛形のカードでぐる～っと模様をつけて完成！！
これだけ凝っているだけあって皆さんなかなか大変そうでしたが、お菓子作りベテランの生徒さんが多いので上手に仕上げていらっしゃいましたよ。
１品できた時点ですでに達成感がある方もちらほら。。(笑) でも今回は頑張ってもう１品つくりました。
②チーズクッキー
こちらは材料を順に混ぜていき、最後絞り袋にいれて絞り出し～。
今回は下が平ら上が波型の口金を使って１０ｃｍ位の長さに絞っていきました。
瀬賀先生を激写！！
ガスオーブン１７０℃設定で、１５～２０分ほどできれいにこんがりと焼けました☆
粉チーズにブラックペッパーが入っているので、お酒のおつまみとしてもぴったりの１品だと思います。ブラックペッパーの量はお好みで！
来月はどんなスイーツを教えていただけるか？？楽しみです～♪
参加された生徒さん、先生お疲れさまでした。ありがとうございました！
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