新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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7月15日 夏のイタリア料理教室
2014年7月17日
15:31:35 |
nikotan
こんにちは。
先日夜間で行われた教室を紹介しちゃいます!!
夏のイタリア料理
ビネガー使いこなし術
講師 横山 しのぶ先生
ワインビネガーって勝手も使い切るのは、大変っつ！
使い方もいつも同じようなものになってしまう。。。そんな生徒さんの役に立つメニューを
今回から教えていただきました!!
◆本日のメニュー◆
カルボナーラ ズッキーニのサラダ ヤリイカのオーブン焼き
お家で作るにはなかなか作れないカルボナーラに挑戦しました。
しかし、どの班もおいしそうに失敗せずパスタが出来上がっていましたよ♪
その他のメニューには白ワインビネガーを使いましたが、こちらも
あっとゆう間に作れていました！！
パン粉を炒ってサラダに混ぜるイタリアの家庭料理には、生徒さんも
パン粉の応用に使いたいと言ってました。
横山先生の自身のイタリアでのマンマ(お母さん)から教わった料理
思い出のお話などを聞き盛り上がった楽しい夜でした。
そして。。。
ビネガーの使い方としてフィレンツェのおばあちゃんから教わったという
『青唐辛子のビネガー漬け』も試食させて頂きました。２か月後からが食べ時だそうです。。
こちらは１年物!!
まそやかな酸味でしたがピリリと辛さがきました。
付け合わせや箸休めにと
次回はどんなビネガー術でしょうか☆乞うご期待！！
ご参加頂きありがとうございました!!!
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