炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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11月17日 おうちで中華

2014年11月17日 14:47:55 | nikotan

こんにちは!

日に日に寒くなってきましたね~><

体調は崩されてませんか?!

さて、本日行いました教室の様子を

ご紹介します!!!

 

講師 新潟調理師専門学校

   渡辺 篤先生

 

◆メニュー◆

あんまん

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肉まん

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大根とにんじんの春雨煮込み

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今日作る中華まんは、発酵いらずの手軽に作れるやり方です!!

作った皆さんも中華まんは買うものだと・・・なんて

始めはおっしゃっていましたが、終了後は「次はうちで作ろう♪」っと

言っていただけました~^^

手順はこちら↓

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粉類に卵白、砂糖を混ぜたものを加えます。

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練らないようにさっくり合わせます。

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まとまったら、こねこね・・・100回!!

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休ませて、分割後伸ばして丸く広げます。

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あんを入れ包みます。

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包み、閉じた部分を下にしてあんまん完成!

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同様にして、肉まんも包み。

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口を閉じてそのまま乗せれば肉まんの完成!

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こちらを蒸し器で蒸します。

タイマー機能を使い、次の作業にとりかかります。

もう1品の春雨煮込みです。

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長さをそろえた野菜を下茹でします。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA炒めて・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA調味料と一緒に煮込みます。

出汁を吸ったら、水溶き片栗粉でとろみ付け!

出来上がりです~

沢山調味料が入った割に、あっさりで春雨だからヘルシー♥

生徒さんからも大好評でした!!

そして、先生お手製の焼き豚をいただきました。

さらに

デザートは、おけさ柿と先生宅の干し柿です。

中国茶にもとても合いましたし、お腹も満たされましたね!

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中華まんの生地を伸ばす部分は、先生が簡単そうに作業されていましたが、

やってみるといまいちスムーズには出来ませんでした^^

私も不格好に・・・(笑)

しかし、皆さん盛り上がって楽しそうでした。

良かったです~♪

来月は、白菜・海老を使ったものがでますかね?

お楽しみに~

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

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