新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
1月２６日 本格スイーツ
2015年1月26日
14:50:03 |
nikotan
こんにちは！
本日行った教室をご紹介します!!
講師 新潟調理師専門学校
瀬賀 智映子先生
＊◆＊＊MENU＊＊◆＊
チョコレートのパウンドケーキ
抹茶蒸しパン
初回の内容はこちらの２品です。
珍しく満席では無いのですが・・・
皆さん余裕を持って作る事が出来て、
初心者の方も丁寧に教えてもらえ良かったと
おっしゃっていました～！
まだまだ、席に余裕あるのでご参加お待ちしてます♪
さて、様子ですが・・・
焼き時間のかかるパウンドケーキから取り掛かりました。
お菓子作りは、入れ忘れが無いように・作業がスムーズに行えるように
事前の準備が大切です!!
粉を振いダマが出来ないように！
チョコレートも刻んでおきます。
バターも室温に置きますが、冷たいと分離したり
混ぜにくかったりと、扱いにくくなるので揉んだり。
大変な気がしますが、やっておくだけで
あとは簡単に作りやすくなるんですよ-♪
柔らかくなったバターを混ぜ混ぜ！
ふわっと白くなるまで・・・・
混ぜやすい持ち方もあるんです!!
溶かしたチョコを加えます。
粉類、くるみ、チョコチップを混ぜ～
型に入れます。
平らにならし。
焼きあげて完成！
この間に、蒸しパン作りです。
こちらも、事前の準備をしてから！
材料を順番に混ぜるだけ♪
抹茶入りの粉類を入れます。
製菓用の抹茶は、お抹茶の粉だけでなくクロレラ色素が
入っているそうですよー!!
だからあんなに鮮やかな色なんだ～と納得。
キレイな色♥アルミカップに入れます。
甘煮の黒豆を乗せ蒸します。
完成！
先生のが膨らみすぎたー（≥∇≤）
とおっしゃっていましたが、混ぜすぎると
こうなちゃうみたいです。
パウンドケーキの方も艶を出すため良く混ぜますが、
混ぜすぎるとグルテンが強まり硬く仕上がってしまうみたい・・・・
そんな、ポイントやここで分離したら？などの
アドバイスを聞く事が出来てとても勉強になりますし
挑戦しやすいですよね♪
とても楽しい教室でした！！
ご参加頂き、ありがとうございました!!
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！, 料理教室
|
コメント(0)
arcive.php