新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１月１３日 あったかほっこり「冬の韓国家庭料理」
2015年1月13日
15:12:40 |
nikotan
こんにちはー!!!
週末は、また寒波が来ましたね！
体調崩されてないですか？？
インフルエンザも流行してきたので気を付けないとですね・・・
さて、本日行いました教室をご紹介します！
この時期にはピッタリなお料理です♪
冬の韓国料理
～あったかほっこり。お鍋や焼き肉であたたまりませんか？～
講師 Cooking Studio M
高橋 美奈子先生
＊＋＊＋＊MENU＊＋＊＋＊
おぼろ豆腐のチゲ（スンドゥブチゲ）
豚キムチのチヂミ 蛸のナムル
先生が持ってきて下さった石鍋にチゲを入れると、火を消しても
グツグツ煮えていました～！！！
冒頭から、前に流行った韓国ブームで今やたくさんのお店がありますね。
家庭でも、食べる機会があるのではないでしょうか？
チヂミの素・チゲの即席スープなどありますが、
簡単に作ることができました～♥
そんなに調味料も必要ないし驚きでした。
まずは、チゲから紹介します。
事前に、あさりの砂出し。よく洗いぬめりなども取ります。
豆腐の水切り・韓国はおぼろ豆腐をよく使うそうです。
薬念（ヤンニョン）と呼ばれる韓国の基本的なタレで下味をつけます
よく擦り込み１５分ほど置く
キムチなど材料を炒めていきます。水を加えさらに加熱します。
豆腐を入れ、アサリの口が開いたら味付け、ねぎをちらし完成。
※無くてもいいですが漁醤を加えるとうま味がUPします！
ナンプラーなど何でもいいそうです♪
先生も特にキムチにもこだわりなく最後に味見して
好みに作るのがいいそうです～！！
次にチヂミです。
下味を付けた豚肉とねぎを軽く炒めます。
薄力粉と米粉・卵を合わせキムチと炒めた材料を混ぜ水で固さを
調節します。
この段階での水分量が焼きあげの固さを決めるそうです。
あとは、両面焼きカットします。
＞＞＞＞＞
即席サラダと酢の代わりにゆずを絞ったタレに付けていただきました。
蛸は蒸し蛸にねぎと青豆に、にんにくなどの味付けをして
和えておくだけ。何と簡単！！！
その他、韓国のりと雑穀を入れたご飯、コーン茶を頂き、
暖房要らずのポッカポカでした～♪
ほんのりトウモロコシの風味がある麦茶のよう・・・
大満足の教室でした！！
先生からの韓国のお話も楽しかったですし、
家庭でも挑戦しやすい内容でしたね！！！
ご参加頂きまして、ありがとうございました！！！
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！, 料理教室
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