炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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こんにちは!

遅くなりましたが、

1月のパン教室の内容をご紹介します!

講師 笹川 知意子先生

 

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チーズパン

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魚のホイル焼き

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今回も、パンの調理の合間に1品作っていきます。

まずは、パンの工程からご紹介しますよ~!!

 

初回のパンはチーズパンなのですが、いつも使う強力粉とは違う

フランスパン粉(リスドオル)を使いました。

こちらは、準強力粉なのでいつも以上に発酵にも時間がかかり

練りも大変です・・・・・。

しかし、初心者もいた初回でしたが、皆さんとても

良く出来上がっていました~!

ベテランさんもレパートリーが増え喜んでおられました。

粉の違いにも勉強できましたね♪

 

始めに・・・・バターと水を適温にします

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粉類を合わせ、水分量の調節が難しいです。

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ねっとり手から離れません><

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先生はあら不思議??パパっとまとまりました^^

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1次発酵です。
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分割していきます

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こんなに小さかったのに、食べる頃にはボールサイズに!!

伸ばしていきます。

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中にチーズをたっぷり入れて包みこみます。

お好きに色々な具材も入れてもOK!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA優しくクルクル~♪

並べて2次発酵をさせます。

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クープを入れ出来上がりが楽しみです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA勢いよく入れるのがコツ

完成です!

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熱々のパンからはチーズがとろっとろでした♥

 

お料理の方は・・・・

野菜を切り、

お魚には下味、酒をまぶしておきます。

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順番にアルミの上に重ね包みます

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オーブンに入れ焼きあげ完成です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA特製のたれでいただきました♪

初心者でも手練りで生地作りを丁寧に教わる事ができ、

とても楽しんでいただけたようです。

次回もお楽しみに! 

 

ご参加頂きましてありがとうございました!

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